冰箱已成為日常生活中不可或缺的用品，有了它，食物的保鮮將變得更方便和長久。不過，並不是所有食物都可以放入冰箱保鮮的，有些食物必須在常溫下儲存，在寒冷的溫度下反而更快流失營養。

想知道究竟有哪些食物不適合放在冰箱里嗎？趕快跟著小編一起來看看吧！

1、西紅柿

西紅柿和其它蔬菜不同的地方是，採摘下來的西紅柿會自己成熟，因此菜農通常會採摘略帶青澀的西紅柿，讓它自體成熟。

如果把西紅柿儲放在冰箱，冰箱內的冷氣將使西紅柿的成熟過程中斷，致使味道和質地大打折扣。因此最好的儲存方式就是常溫。

2、土豆

土豆也不適合儲存在冰箱內，低溫將導致土豆成熟得更快！放到冰箱里的土豆，味道吃起來更甜、更干，甚至可能有點沙的口感。因此，若要延長保質期，就要在常溫下保存。

3、羅勒

葉類食物如羅勒葉或薄荷都不耐低溫，經常在我們用完之前，就會在冰箱中枯萎掉了。此外，羅勒是香草的一種，它會吸收冰箱中儲存的其他食物的氣味。

為了讓羅勒保持更長時間的新鮮，你可以把它當作普通的植物或花朵，將羅勒的莖放在玻璃水中，或者將葉子焯一下再放入冰箱里。這樣便能更長時間享用到新鮮的羅勒了。

4、橄欖油和葵花籽油

橄欖油若儲存在冰箱內，會變得厚重，不透明，甚至還會結成塊狀。這是因為冰箱會冷卻和凝結油。因此，保存橄欖油或葵花籽油的最佳方法是放置在涼爽和黑暗的地方，例如柜子或者儲藏間。你可以買一個深色玻璃瓶，輕鬆儲存食用油直到18個月後！

5、洋蔥

洋蔥和土豆一樣，不適合儲存在冰箱，因為會加速它成熟。此外，重要的是，不要將洋蔥放在土豆旁邊，因為土豆釋放的氣體，會使洋蔥更快變壞。儲放時，要將洋蔥和土豆分開，最好放在廚房裡不同的架子上。

6、麵包

麵包放到冰箱里儲存的確可以維持更長時間不壞，但是冰過的麵包，就算加熱後，其口感都無法恢復到鬆軟的狀態。所以，麵包最好是買剛好的分量，這樣可以在常溫下儲存，保證吃到鬆軟和新鮮的麵包。

7、牛油果

牛油果備受人們的喜愛，大家都喜歡用它來製作沙拉和三文治。但是，超市買的牛油果多數都是硬硬的，需要我們買回家放軟後才吃。

如果你買的牛油果是硬的，想要它迅速變軟，可以將它放到溫暖的地方。如果買到的是比較熟而且暫時不吃，那可放置在陰涼處或者冰箱的冷藏室之中，讓它延緩變軟。

8、蜂蜜

蜂蜜不僅美味，而且對身體有益處。大多數人都會將蜂蜜儲存在冰箱，但這是不對的。冰箱里的低溫將使到蜂蜜很快變厚，取出時很不容易。此外，蜂蜜存放在冰箱的時間越久，它就會結晶並使其甜味揮發。

蜂蜜最好保存在室溫和乾燥、黑暗的地方，特別是在密閉的罐子里。

9、咖啡

有人認為咖啡放在冰箱，可以長時間保持新鮮，但事實並非如此。咖啡就像香料一樣，會吸收冰箱里其他食物的氣味，使到自己本身的醇香揮發掉！最好的保存方式是買一個黑色的容器，把咖啡單獨存放，以免香味散失。

10、紅酒

保存紅酒的最佳方式的將之儲存在12°左右的恆溫，切忌冷熱變化。由於冰箱的工作原理是間歇式的，溫度反覆變化會破壞紅酒的品質。

11、調味品

大多數人都會把調味品如蛋黃醬、番茄醬和醬油儲存在冰箱，其實不需要這樣做。大多數調味品含有天然和人工的防腐劑，使其味道更新鮮，所以常溫儲存便行。

不過自製的調味品就必須存放在冰箱了，手工做的果醬沒有防腐劑，常溫會使它更快變質，因此建議將它們存放在冰箱里。

12、大蒜

大蒜是我們煮菜最不可缺少的調味料，存在冰箱里很有可能會讓它「竄味」！最好的儲存方法是買一個玻璃罐子來存放，這樣可確保它不會變干，也不會影響到別的食材的味道。

看到這裡，你是不是發覺自己好多食物都存錯方式了？如果是的話，趕快以小編教的科學方式重新處置食物吧。

責任編輯：陶桃