曾爆大規模沙門氏菌感染 新州近半數雞蛋農場不合規

2018年和2019年間，悉尼發生過200多名居民食用雞蛋後感染沙門氏菌事件，當局因此緊急出台生物安全命令，改善農場的食品安全問題。對此，新州食品監管局（NSW Food Authority）也加大了對雞蛋生產和加工設施的監控力度，但最新審查結果發現，新州近半數的雞蛋農場未能通過檢查或審計。

據悉尼晨鋒報1月3日報道，新州食品監管局公布了最新的年度報告，結果發現在上一個財政年度進行的479次檢查或審計中，不符合新規定的佔比高達42％，合規率僅為58%，遠低於目標數字95%。

報告指出，由於合規水平較低，食品監管局加強了對該產業的監管力度，其中包括強制進行沙門氏菌檢測，並向每個未合規的持牌工廠發出通知，要求其進行改善。

食品監管局表示，預計將在首次檢查的後六個月進行追蹤檢查，以確定持牌工廠遵守規定。

該報告還指出，儘管現在正面臨沙門氏菌病毒株的挑戰，但沙門氏菌的感染率自2014年以來已經呈下降趨勢。

這份最新的年度報告還顯示，其他部門在食品安全的合規率極高，其中海鮮及乳品的合規率高達97%，甲殼類海鮮及植物的合規率為95%，肉品合規率為93%。另外，遭公開點名未合規的食品企業數量從前一財年的1483家下降至1301家。

新州食品監管局在州內向11家雞蛋加工廠頒發了許可證，並批准280家雞蛋生產商和冷凍食品店，以及2700台載運蛋製品的車輛。

據了解，沙門氏菌可以預先進入雞的產道，並在雞蛋產下前污染雞蛋內部，並可以通過禽鳥、雞蛋、糞便、農產品、設備、飼料、鼠類、人類及車輛交互傳染。2018年9月，新州首次在家禽中發現沙門氏菌病毒株後，這種病毒快速蔓延，感染癥狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、頭痛、發燒及胃痙攣。