獵人谷葡萄酒產區（Hunter Wine Region）是澳洲最古老和遊客最多的產酒區。這裡有約150個葡萄園，有些甚至可追溯到1850年代。這裡出產的葡萄酒很受國內外遊客喜愛，其中包括爽口的獵人谷Semillon和醇美的獵人谷Shiraz酒。一流的葡萄酒搭配美味佳肴和風格獨特的精品住宿環境，絕對是完美的短期度假選擇。
這裡為您介紹獵人谷的最佳葡萄酒庄、住宿與熱門活動，快記下了！
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獵人谷的最佳酒庄
獵人谷地區以紅葡萄酒和白葡萄酒聞名。想參觀酒庄的朋友，請記得先預約。
Domaine de Binet
Domaine de Binet是獵人谷地區的頂級酒庄之一。這裡的釀酒師Daniel Binet是一個擁有30年經驗的釀酒大師。到了這裡，您不得不嘗一嘗他調配的混合酒。
Degen Estate
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這是一家規模較小的商業葡萄園，它有一個美麗的酒窖，由一對夫妻Jean和Tom Degen經營。參觀Degen就像回到過去，您一定會有超棒的體驗。
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Degen Estate專門生產經典的葡萄酒，如Shiraz、Chardonnay和Semillon。
Pierre’s Wines
Pierre’s Wines的釀酒師Peter Went擁有13代法國人的釀酒經驗。他以滿腔的熱情經營著這家小規模的酒庄。
這裡的品酒會氣氛很輕鬆，讓您感覺就像坐在Peter的客廳里一樣。
Macquariedale Wines
如果您想追求與眾不同的東西，那建議您去Macquariedale Wines看一看。自1998年以來，釀酒師Ross McDonald便將他的心血傾注於創造獨特和有機葡萄酒上。
Macquariedale Wines是獵人區第一個獲得ACO認證的有機和生物多樣性的酒廠，以可持續發展為核心。這裡的低亞硫酸鹽甜酒非常美味，值得您購買與珍藏。
BimbadgenWinery
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Bimbadgen這個名字源於當地的一個土著詞，意思是 「風景優美的地方」，到了這裡，您會驚嘆這名字取得實在太貼切了。
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這裡有個開放式的釀酒設施，您可以到樓下品嘗葡萄酒和碳烤披薩餅。樓上有家美麗的Esca Bimbadgen餐廳，您可以在那裡預定桌子。
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獵人谷的美食
獵人谷有一些非常特別的菜肴來搭配其令人驚嘆的葡萄酒，該地區充滿了各種星級餐廳。
以下為您介紹最好的餐廳：
Kawul
這是個令人驚嘆的休閑美食場所，其背景是Calais莊園的經典葡萄園景觀。
Kawul基於本地的土著文化，採用了大量的本地食材製作出精緻和美味的菜肴。您可以坐在天空下或古老的木質甲板上，吃著廚師精心製作義大利飯和餡餅，邊吃邊欣賞周圍的環境。
The Brunch Society
Tatler Wines的The Brunch Society由擁有20年經驗的廚師Katy經營，如果您在這個地區，一定要去嘗嘗那裡的美食。他們在周末的8am到4pm提供各種食物。
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這裡的太妃糖布丁、Jarlsberg蛋奶酥超級美味，您一定要嘗試。餐廳的環境非常舒適，氛圍也很好，是個讓人放鬆的環境。
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Simply D』Vine Cafe
隱藏在獵人谷植物市場後面的Simply D’Vine咖啡館，其名字取得很恰當。這家咖啡館有提供全天的早餐食品，吃多了乳酪和葡萄酒的您，可能很需要這類食品。
Legends Grill
Legends Grill是五星級度假村伊蘭城堡（Chateau Elan）的餐廳，以其豐富的獵人谷葡萄酒和令人印象深刻的季節性菜單而聞名。在這裡，您可以品嘗到澳洲地道的精緻美食，這些美食都是採用獵人谷的新鮮食材所烹煮。Legends Grill的招牌菜肴包括安格斯牛裡脊肉、玉米餵養的雞胸肉和和牛田島排骨。
在這裡用餐，您可以看到修剪得整齊的高爾夫球場、袋鼠和葡萄園的絢麗日落美景。
獵人谷的住宿地點
Chateau Elan
如果你想體驗豪華的高爾夫球場和日間水療，位於Pokolbin的伊蘭城堡（Chateau Elan）是獵人谷為數不多的度假勝地之一。
這裡有寬敞的套房，裡面有巨大的水療浴缸，可以讓您俯瞰Greg Norman設計的高爾夫球場和周圍的葡萄園，日落時的風景更神奇哦！
Airbnb
獵人谷一帶有很多Airbnb的選擇。在Pokolbin附近這個由Tiny Away團隊打造的小房子超級可愛。
您也可以看看這種由手工製作的木製小屋，它位於葡萄樹叢中，可以看到Broken Back山脈。
如果需要更寬敞的空間，紅灰小屋（Claret Ash Cottage）可以容納多達8人。
喜歡獨特設計的人則會對長屋（The Longhouse）感興趣。
獵人谷的活動
乘坐熱氣球
來到獵人谷，您一定要乘坐熱氣球，使之成為您一次真正難忘的旅行。乘坐熱氣球從高空觀看澳洲最古老的葡萄酒產區。從雲層上看，山谷變成了一片片的田地、葡萄園和成片的樹林。
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乘坐熱氣球飛行，最讓人驚嘆的景色莫過於日出時分，這意味著您必須早早起床。雖然辛苦一些，但這是值得的。
騎馬遊覽
在葡萄酒之旅的最後，別錯過騎馬到葡萄樹下巡遊的機會。Hunter Valley Horses提供一系列旅行，從私人日落騎行到叢林小徑和家庭騎行。馬匹和導遊都非常友好，你將悠閑和輕鬆的步伐體驗該地區的美麗。
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(原文鏈接：The Hunter Valley』s Best Vineyards, Stays And Things To Do)
