悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道，名單上又多了許多新名字，讓人驚喜萬分。這次的新開業餐廳就包括了CBD的兩家豪華多層場館，分別是Porter House和The Charles，以及位於北悉尼、以其迷人設計和美味佳肴而成為食客新寵兒的RAFI。
悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道，名單上又多了許多新名字，讓人驚喜萬分。圖為Toko Restaurant的美食。（圖片：@tokorestaurant ）
悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道，名單上又多了許多新名字，讓人驚喜萬分。這次的新開業餐廳就包括了CBD的兩家豪華多層場館，分別是Porter House和The Charles，以及位於北悉尼、以其迷人設計和美味佳肴而成為食客新寵兒的RAFI。這裡為大家介紹5家已經開張和即將開張的新餐廳。
Porter House是悉尼最新的精品酒店，也是一個多層的餐廳和酒吧場所。這座位於Castlereagh Street的建築於1876年重建，它曾是一間煙草廠，後來變成了一名皮革商人的家。經過4年的修復，Porter House蛻變成擁有三個新場館、私人活動空間和一家擁有121間客房的酒店。
Dixson & Sons餐廳於9月下旬開業，它隱藏在一樓，是一個隱秘和充滿溫暖的空間。在這裡，主廚Emrys Jones將亞洲風味與澳洲本土材料及法國技術相結合，創造出獨具一格的菜肴。
超推薦他家兩人份的威靈頓牛肉，刷上了芥末醬，再用牛油果醬、紫菜和酸奶油酥皮包裹起來，讓人垂涎三尺。它與奶油巴黎泥、茄子味噌泥和波德萊斯醬一起食用。
RAFI是一個可容納300人的場所，它有一個露台、雞尾酒吧、餐廳、私人餐廳，以及一個名為The Abor的中央玻璃屋結構。
RAFI的行政總廚Matias Cilloniz來自秘魯，他創造的菜單可以用兩個詞來概括—新鮮和季節性。菜單的亮點包括冰川51牙魚配鷹嘴豆味噌、新鮮鷹嘴豆和辣椒、南海岸金槍魚配黃瓜、牛油果和新鮮柚子。
自從Lennox Hastie在Netflix系列的《大廚之桌》中大放異彩以來，但這位廣受讚譽的Firedoor主廚在悉尼又有了新作品問世。Gildas是Firedoor的衍生品，以西班牙葡萄酒酒吧的形式出現。Gildas與Firedoor僅一牆之隔，開在Chur Burger的舊址上。
Gildas的菜肴包括韃靼牛肉配岩牡蠣奶油和酸模、西班牙蟹卷、烤韭菜配拉多、來自西班牙的傳統Jamon Iberico，以及西班牙風格的火腿。甜品方面則有tocino de cielo（雞蛋和糖漿餡餅）。
TOKO在Crown Street的標誌性建築里經營了15年之久，如今已遷移到了CBD。由店主Matt Yazbek和主廚Sunil Shrestha設計的新菜單，將包括過去10年的熱門菜品，如深受顧客喜愛的刺身拼盤、招牌菜、煙熏味噌鮭魚和柚子酥皮芝士蛋糕。當然還有新菜品，如TOKO韃靼魚和魚子醬、Murray鱈魚及天婦羅西葫蘆花。
這家坐落在CBD的新TOKO餐廳有一個可容納16人的私人空間、一個robata烤爐，以及一個可作為omakase的壽司吧。餐廳將營業至凌晨2點。
The Charles Grand Brasserie & Bar是一家集歐式咖啡館、葡萄酒酒吧和兩層小餐館於一體的餐廳。這是一個優雅的場所，配備了大量的黑色大理石、雕塑樓梯和閃爍的吊燈。
這家餐廳擁有自己的鴨子和家禽干制室，以及兩個華麗的鍍銅鴨子壓榨機，它用來製作其招牌菜：canard à la presse（10天干制的馬雷瑪烤鴨和壓榨鴨）。
隔壁的查爾斯酒吧將提供早餐（牛角麵包、阿靈頓雞蛋麵包或鴨蛋和烤麵包士兵-魚子醬可選）。從上午11點到深夜，這裡的酒吧菜單會提供更多的魚子醬與炸肉糰子，招牌凱撒沙拉，以及烤雞肉和炸肉。
Charles Grand Brasserie & Bar將於10月21日（星期五）開業。
（原文鏈接：22 New Restaurants In Sydney To Get Excited About This Month）
This post was last modified on 2022年10月15日 12:17
發生在1989年的「六四」慘案已經走過了三十七周年，由於當局對當年的所作所為拒絕道歉，並刻意隱瞞，為輿論划下紅線，這不僅讓當年的參與者開始淡忘，更使得年輕一代幾乎沒有「六四」概念。但在每年的「六四」日子裡，海外華人群體都會在各大城市舉行「六四」紀念活動，拒絕遺忘。 Read More
劉師傅離開方成亮的病房，沒有回自己的家，而是直接奔胡翠仙的家。他要給胡翠仙說明白，這批電視機大有問題，不是我們電視修理工所能對付了的。 Read More
有些電影會隨著時間慢慢褪色，而有些電影，卻會在人生的不同階段不斷長出新的意義。十年前，《La La Land》橫空出世。它講述愛情，卻不僅僅關於愛情；它講述夢想，卻從未將夢想描繪成童話。洛杉磯的燈火、爵士樂俱樂部里的鋼琴聲、夜空下那支漂浮於星河之間的雙人舞，讓無數觀眾記住了Mia與Sebastian，也記住了那句關於夢想最溫柔卻也最殘酷的告白，有些人註定相愛，卻未必能夠同行。 Read More
繼在澳洲金融評論報的民調中史無前例地居於首位後，在天空新聞的最新民調中，一國黨也被證實為目前澳大利亞最受歡迎的政黨。天空新聞的YouGov Pulse民調還顯示，女性選民首次放棄工黨，轉而支持一國黨，甚至支持率超過了男性。 Read More
根據6月3日晚在參議院預算聽證會上公布的數字，阿爾巴尼斯政府已為5.1萬名非公民提供擔保，幫助他們通過5%首付購房計劃在澳大利亞擁有房產。反對黨和一國黨均對此表示強烈反對。 Read More
爸爸說，幼兒園阿姨說酸酸邋遢，酸酸說：「邋遢爸爸，邋遢我。」 酸酸衣服質量都很好，全在商店買的，可能有的不太合身。 Read More