時序進入夏天，面對氣溫升高，以及室內空調的濕寒氣，人體胃腸功能容易下降，在飲食上也該相應調整以度炎夏。
養心好食材：紅豆
夏天人體容易累積濕熱，多補充水份並適時多吃利水食物，有利於排出體內的濕熱，例如：紅豆是很好的利水點心。
食材：
紅豆300g、糖1杯（240g）、吉利丁粉25g。
材料A：鮮奶500ml、鮮奶油100g、砂糖30g。
作法：
1）紅豆加水煮熟軟（水量不多），加糖，不攪拌，靜置待紅豆吸收糖份。
2）混合材料 A，加熱至 80° C 融化；加吉利丁粉，拌勻；浸入冷水降溫。
3）布丁液變濃稠，裝入布丁杯，最後取紅豆適量（已吸收糖分），放在布丁上。送冷藏2小時定型即可食用。
健脾壯腎食材：蓮藕
蓮藕是很好的夏季食材，具有生津、安神生智，以及健脾開胃的效果，蓮藕入菜變化很多，蓮藕湯亦可補充水份。
食材：
排骨400g、蓮藕600g、花生50g、海帶100g、姜3片。
調料：鹽適量。
作法：
1）蓮藕去皮切片，放水裡避免變黑。
2）花生洗凈；海帶洗凈切適口大小。
3）排骨放滾水汆燙，排骨表面變色即撈出，搓洗乾淨瀝干備用。
4）重新準備一鍋水，煮滾，放排骨和花生、蓮藕、姜，煮滾轉小火燉煮30分鐘。續放海帶，中火煮滾，轉小火，續煮至海帶熟軟。加調料，再滾1分鐘即可熄火。
消暑好食材：苦瓜
夏季天氣熱，葉菜類不易生長，種類少；可多食夏季盛產的蔬果、竹筍及瓜類，例如：冬瓜、絲瓜、苦瓜等。
食材：新鮮排骨400g、苦瓜600g、干香菇4朵。
調料：鹽適量。
作法：
1）香菇沖洗乾淨，放溫水裡泡軟，去蒂頭，切小塊，保留香菇水備用。
2）苦瓜擦洗乾淨，去蒂頭，切開颳去白色內膜，切適口大小備用。
3）排骨放滾水汆燙，排骨表面變色即撈出，搓洗乾淨瀝干備用。
4）重新準備一鍋水，水煮滾放排骨和香菇，香菇水也加入，煮滾轉小火燉煮30分鐘。續放苦瓜，中火煮滾，轉小火，續煮至苦瓜熟軟，加調料，再滾 1分鐘即可熄火。
夏季養生粥
炎夏容易中暑，所謂「陰中暑」身體會畏寒，吃點熱粥發汗可以改善。韓國鮑魚粥營養美味，也可幫助補充元氣。
食材：
米1杯、鮑魚200g、干香菇1朵、香油4大匙、紅蘿蔔、節瓜適量。
調料：鹽、白鬍椒粉適量。
作法：
1）米淘洗過後，泡水 1小時備用。
2）香菇泡軟去蒂頭切丁；紅蘿蔔、節瓜去皮切丁；鮑魚切薄片備用。
3）鍋熱下香油，放香菇，炒出香氣；下米，翻炒均勻，下鮑魚，讓米和鮑魚吸飽香油。
4）加 6杯水，煮滾，轉小火，一邊輕輕攪動，煮至米粒熟軟，加紅蘿蔔、節瓜丁。蔬菜煮熟透即可熄火，盛碗，撒白芝麻即可上桌。
酸味好食材：番茄
夏天炎熱易出汗，也好發腸道疾病，容易疲倦及食欲不振，多吃「酸」味食物，能斂汗止瀉祛濕，避免耗損元氣。
食材：
番茄2個，雞蛋3個，蔥一根。
調料：香油、食鹽適量。
作法：
1）番茄洗凈，去蒂頭，切成三角塊備用；蔥洗凈，切成蔥花；雞蛋打入碗中，加少許食鹽，澆打均勻，直至雞蛋液出現泡沫。
2）熱油鍋，倒入番茄，翻炒均勻，直至番茄微微溶解出汁水。
3）倒入一碗冷水，大火煮滾。雞蛋液均勻澆入滾水中，一邊用鍋鏟攪拌，讓蛋花均勻凝固。
4）起鍋前，可以灑上蔥花，澆上幾滴香油，更添顏色和香氣。
This post was last modified on 2022年10月27日 15:10
一項議會調查獲悉，應取消對所有澳洲學生的 NAPLAN 考試，並重新制定 ATAR 系統，對學生完整評估，而不僅是一個考試分數。 據《悉尼晨鋒報》報導，澳大利亞教育工會（Australian Education Union）在維州對教育系統的調查中指出，兩種傳統的成功衡量標準所提供的直觀、全系統的排名對學生福祉造成的負面影響，現在已經遠遠超過保留這兩種標準的益處。 該工會呼籲按照原定計劃，僅對部分學生進行抽樣考試，以取代 NAPLAN，並對 VCE 和 ATAR 審查，以減輕對學生的負面影響。 維州分會副主席Justin… Read More
無論你是想度假、品味美食還是想參加活動，黃金海岸這座風景怡人的城市都能滿足你的需求。這裡不僅有美不勝收的海景與沙灘，更有充滿活力的市場、豐富多彩的活動、鬱鬱蔥蔥的公園和歷史遺產。一起來看黃金海岸還有哪些你尚未踏足的必游之地！ Read More
從附近中心乘坐新巴士線路前往西悉尼機場的行程時間將縮短約一小時，而從Campbelltown乘坐火車前往悉尼東部的現主機場則更省時。 據《悉尼晨鋒報》報導，在 2026 年底首批飛機起飛前，將開通五條通往新機場和規劃中的Bradfield的公交線路。 預計行車時間顯示，從Campbelltown經Bradfield到西悉尼機場的新巴士路線行車時間為 66 分鐘。相比之下，在現有鐵路上，從Campbelltown到Mascot機場的火車行程現在只需 45 分鐘。 根據新州交通局的計劃，在無宵禁機場於 2026 年底開放之前，五條新線路上的公交車從早上 5 點至晚上 10… Read More
文藝復興時期的大文豪威廉·莎士比亞（William Shakespeare）逝世距今 400 多年，卻正在為「解決」澳大利亞教師危機發揮作用。 貝爾·莎士比亞（Bell Shakespeare）國家劇團成功培養來自全國各地的鄉鎮地區和偏遠學校的教師，擴大偏遠地區導師計劃，接受來自澳大利亞所有學校的提名。 貝爾·莎士比亞劇團教育主管Joanna Erskine表示，這項由教師互助銀行（Teachers Mutual Bank）支持的為期一年的全額資助計劃最初側重於提高莎士比亞戲劇的教學技能，現已顯著提高了教師的留任率、工作滿意度和學校的整體學習水平。 「我們是澳大利亞專門從事莎士比亞戲劇製作的國家級劇團......貝爾·莎士比亞劇團的獨特之處在於我們的教育計劃，這從劇團成立第一天起就一直是劇團的核心項目。」Erskine 女士說。 她說，公司創始人John Bell在新州小鎮Maitland長大時，兩位老師改變了他的人生，這是他的功勞。 由於莎士比亞在澳大利亞學校課程中的地位參差不齊，「導師計劃」為教學方法注入新活力，促進學生對文學作品的積極投入。… Read More
澳洲聯邦政府通過一系列修改法案，對《家庭法》（Family Law Act）的案件裁決方式進行全面改革。《家庭法》修改於 5 月 6 日生效。 現行的《家庭法》是在霍華德政府進行議會調查後於 2006 年制定的，推動調查的是父親權利團體，他們呼籲平等分擔父母責任。 聯邦議會於 2023 年 10 月… Read More
昆州洛根（Logan）地區Berrinba一棟公寓周二發生火災，兩名男子被燒傷，需要接受治療。 火災發生在5月7日傍晚 6 點 20 分左右，急救人員接到報警後趕到位於 Attewood Ave 和 Demeio Rd 交匯處附近的公寓樓。 據《信使郵報》報導，昆士蘭消防和緊急服務發言人稱，出動的三組人員發現一棟兩層建築的底層起火。 晚上 7… Read More