Aurora Doncaster：引發思考的食物之旅

更新於 ：2023-10-16 23:19

教育不僅僅是事實的學習，還是訓練我們與世界以及其中的一切連接、關心和創造的過程。」

—— Sheela Edwards（Aurora Early Education首席執行官）

走進Aurora Early Education Doncaster，迎接您的常常是新鮮麵包或糕點的香氣。穿過大廳，您會看到我們的商業廚房，這裡每天由友好的廚師和廚房助手負責。廚房位於整個服務的中心位置。在Aurora Doncaster打造一個中央廚房是一個有意識的決定，這是由Auroa的「連接、關心和創造」哲學所啟發的。

「在許多文化中，廚房是家庭的中心，與家人在一起。我們將Aurora視為家以外的第二個家，並將廚房置於我們空間的中心位置，促進Aurora與您家之間的自然聯繫。」聯合創始人及CEO Sheela說。

Aurora的食物實踐

中央廚房是我們將尊重和對食物的欣賞融入到實際行動中的體現。這種對食物的尊重體現在我們的兒童房間中的多種實踐中，例如：

• Aurora飯前禱告

我們通過飯前禱告來表達對即將滋養我們的餐食、幫助準備餐食的雙手以及創造餐食的自然來源的尊重。我們的飯前禱告鼓勵我們以一種尊重的方式表達感激和慷慨。

• 布希塔克園項目

我們對澳大利亞原住民實踐的了解不斷增長。布希塔克園項目（Tucker Bush Garden Program）是一個幫助我們學習和照顧數千年來被用於食品和藥用目的的本土植物的項目。這增加了孩子們對特定食物的來源以及它的生長所需護理的了解。它還讓我們了解到我們可以以多種方式使用植物的好處，尊重其中嵌入的文化，從而創造多樣化和可持續的環境。

• 培養食物理解

食物是我們生活中必不可少的，因此從最早的階段開始培養健康的飲食習慣將有助於孩子以正確的目的對待食物。我們的教育工作者通過我們的教育計劃增強了孩子對食物的理解以及如何尊重它作為滋養之源的能力。我們的計劃旨在通過與廚師和教師一起做飯來促進孩子對食物的日益增長的理解。然後，孩子們可以在數學、科學和理解技能上繼續發展。

通過融入計劃中的高質量食物和烹飪體驗，還可以培養責任感和良好的衛生習慣。

多感官體驗

Aurora Doncaster廚房通向廣場，這是一個生物親和性的空間，為孩子們提供了探索和積累知識的多感官體驗。

孩子們每天都能夠從大廳或廣場看到他們的食物是如何在廚房裡被準備的，這有助於孩子們理解為他們準備食物所需的工作和努力。聞到食物的烹飪味道有助於他們培養味蕾和風味。通過我們的烹飪活動和體驗，孩子們了解了食物的不同質地和處理方式，從而最終促進他們的智力發展。

廚房能在家庭環境中創造一種聯繫，而這種感覺在我們中心也同樣存在。它將員工、家庭和孩子們聚集在一起，對食物的激情溫暖了我們的心靈。事實上，廚房不僅僅是服務的中心，也是其核心。

我們非常歡迎您訪問我們的早教和幼兒園服務，並在接下來的幾周參與我們的活動！

要了解更多關於Aurora的信息，請訪問我們的網站www.auroraearlyeducation.com.au，或致電我們安排參觀：

電話：03 88208400

地址：104, Church Road, Doncaster, Victoria 3108