更新於 ：2024-04-12 01:47

根據SBS報道，最近在全球廚師界發生了一件極為震蕩的大事，澳洲的冷凍無籽手指檸檬技術終於被研發出來了！

等等，也許你會問，到底什麼是手指檸檬，這就是一種澳洲特有的水果，也是澳洲人最為自豪的一種水果！

長在樹上呢就跟倒掛的番薯差不多

而且這玩意兒顏色還天然就能不一樣。收割下來……….就像一筐密密麻麻的黃瓜、番薯、蘿蔔、茄子…….

反正像各種蔬菜的樣子就是跟水果不搭邊

但是沒想到它剝開了，裡面卻是別有洞天的！雖然它有醜陋的外表，但是卻有著絕美的靈魂！

裡面都是一顆顆晶瑩剔透的小珍珠

是不是看起來和魚子醬非常神似於是澳洲手指檸檬也被稱為水果界的魚子醬，說它是魚子醬除了長得以外，還有一點也非常地神似，那就是珍貴！貴！

因為這玩意生長緩慢，每公斤的價格可以高達100刀！但是世界上的名廚還是對它愛不釋手，因為它做成的醬汁和水果醋的味道都十分的鮮美，在食物中放上一點點就能讓整道食物煥然一新。

而且它本身的味道據說混合了蘋果和香蕉的滋味，還帶著一點檸檬的酸味。

想想都忍不住留下了口水，但是因為它又小又不容易保存，只有2-3周的保質期，所以雖然手指檸檬非常好吃，很多人卻都還沒有嘗過它的美味！

這次澳洲手指檸檬加工者Margie Douglas和Ian Douglas終於成功把手指檸檬的果肉從果皮提取出來，去掉果核，然後使用特殊工藝把它們速凍起來！

就成了一顆顆晶瑩剔透的無核小珍珠！而且還能新鮮保存12個月

這個技術讓廚師們都驚喜極了！Noosaville地區Thomas Corner Eatery餐廳的廚師長David Rayner就說這是一個會給國際烹飪界帶來變化的創舉！

以後越來越多的手指檸檬會運用到菜肴之中，也更有機會與大眾見面。小編已經第一個忍不住要去嘗嘗它的味道了！

文章來源：悉尼生活資訊