「杏花春雨江南」,在許多人心裡,南方是雨霧朦朦的。是呀,細軟的雨絲和綿柔的薄霧將南方人攏在懷裡,細細地養著,南方人是在煙雨中長大的。
南方人愛濕乎乎的空氣,覺得滋潤;南方人也怨濕乎乎的空氣,畢竟,濕氣可傷身哩。怎麼辦呢,南方人決定食療,故而川湘食辣、兩廣煲湯,南方的食物不提南邊卻道盡南邊景緻。因此,身在布里斯本的你若是想感受南國氣象,不妨前往主打南方風味的餐館坐坐,以下幾家,就是不錯的選擇哦!
「食不厭精、膾不厭細」,是對粵菜的最好詮釋,也正是這家開了四十多年、主打粵菜的餐館在努力傳承的一種文化。新鮮是粵菜的靈魂,店家每天在當地市場採買新鮮的食材,講究食物原味而擺盤精巧,將鮮、清、嫩的粵式美食呈在你面前。
腌制好的嫩牛肉和河粉一起猛火快炒,讓香嫩的牛肉和糯滑的河粉纏在一起,干炒牛河是這裡必點的粵菜招牌。當然,像沙嗲肉、蜜汁叉燒等粵式特色菜,在味道上也是毫不遜色。
吃粵菜當然不能錯過廣式點心。誰能拒絕包裹了一整個春天的素春卷呢,甜甜的醬料正合春天的味道,彷彿讓人置身於春雨落後翠瑩瑩的菜園。還有蝦餃啦、燒賣啦、包點啦、蝦多士啦、椒鹽豆腐啦,總會有一種惹人心顫,讓你輕盈地落在南國朦朧的煙雨氣里。
地址:175 Moggill Rd, Taringa, Taringa, QLD, Australia, Queensland
電話:+61 7 3371 5731
官網:https://www.littlericebowl.com.au/
南方喜歡煲糖水,尤其是兩廣。將水果、豆子、麵糰等和糖和在一塊兒,用文火慢燉,熬成甜甜的羹湯,夏秋解暑祛濕,冬春暖胃克涼,四季皆妙。
這家鋪子的糖水種類豐富,熬煮入味,空氣中都是甜絲絲的味道。
來一碗百合蓮子紅豆沙吧,熬煮出沙的紅豆借著百合和蓮子的清香,暖胃寧神,是南國特有的溫婉柔情。而將地里摘的新鮮芋頭切成塊,和紫米、西米燉在一起,便是鮮芋紫米西米露,捧一瓷碗在手裡,舀上一口,濃郁香甜,心裡是癢酥酥、暖融融的。而像楊枝甘露呀、海底椰燉梨呀、煉奶龜苓膏呀等等,也都是糖水愛好者的心頭好。
一直覺得,糖水鋪子是仙女給人間留的甜藥水鋪。無論遇到什麼事情,都可以在鋪子的眾多糖水碗里,找到一碗屬於你的解藥。
地址:158 Gowan Rd, Sunnybank Hills QLD 4109
電話:+61 4 4810 6668
雲南是精靈生長的地方。那兒的人用鮮花做餅,用鮮奶作飲,在特定節日拿著盆互相潑水玩兒,連吃個米線,都是用罐罐捧著裝的。
最經典的當屬雞湯過橋米線,將白凈的米線倒入鮮美的湯罐中,再把自己喜歡的輔料放入湯內,比如蔬菜、豆皮、蝦仁、鵪鶉蛋等,便成了一道可口的美食。
「南方精飲食,菌筍鄙羔羊。」鮮嫩的筍尖在清香的泥土中長成,被南方的食客小心挖出,用流水洗凈了,就是天然美味的山珍。看著雪白的米線浸在金黃的酸湯中,面上還擺著鮮掉眉毛的脆爽筍尖,這樣正宗的雲南酸辣筍尖米線,是森林的味道呀。
地址:Pinelands Plaza Shopping Ctr, Beenleigh Rd, Sunnybank Hills QLD 4109
電話:+61 4 1131 1158
相似的地理條件使得江浙滬一帶的飲食都偏清淡,故而這家的店名雖叫新上海,菜色卻是將江浙滬三地的美食都攬了進來。
一定要試試這兒的熏魚呀,這是江浙滬都會做的家常菜。當你的舌尖剛觸到魚塊時,是甜甜的,輕輕往下咬,便咬著了酥脆焦香的外皮,再咬深一點點,就是嫩嫩的魚肉了。熏魚的味道就像江南人,清甜、細膩。
紹興醉雞也不能錯過。江南做菜愛放酒,何況盛產美酒的紹興。被香醪浸出來的雞肉酒香撲鼻、鮮美異常,最是誘人神魂。吃幾塊醉雞後歸家,與秋風共宿於月下,夢中定是要飛上雲端的。
這家的小吃也很地道,像生煎、鍋貼、桂花糖藕等,都是江浙滬必吃的點心呢。
地址:Shop 2027/8 Westfield Garden City 4029, Logan Rd, Upper Mount Gravatt QLD 4122
電話:+61 7 3161 1500
冒菜是四川成都的特色,在小編心中就是一人食火鍋。自己一個人,或是和最好的朋友一起,在天氣漸涼的時節吃上這麼熱騰騰的一碗,胃和心都被捂得暖乎乎的。
店家早早就熬好了大骨高湯,你可以選擇清湯或是不同辣度的紅湯。
至於吃什麼菜品呢,若是選擇困難,可以從店家搭配好的菜品里選,樣樣都好;而若是想自選搭配,盡可以大膽嘗試,反正無論怎麼搭配,用鮮香麻辣的濃湯熬煮出來,都是一碗饞人的佳肴哇。
地址:Shop 32, 91 Queen St (Myer Centre Brisbane), Brisbane, QLD, Australia, Queensland
電話:+61 7 3190 0144
說起南方菜肴,怎能落下湘菜。雖說和川菜同屬辣味菜系,但卻少了川菜的麻,專是在辣味上下工夫。而這家店名副其實,菜品幾乎都是湖南人餐桌上的私房菜。
像酸蘿蔔燉活魚中的酸蘿蔔、干鍋臘肉土豆片中的臘肉、爽口酸辣雞胗中的雞胗、紫蘇拍黃瓜中的紫蘇等,皆是湖南人常用的食材。更別提魚粉、豬油拌粉了,都是湖南人早起用搪瓷碗端在手裡的過早必備。
在這兒和親朋小聚,彷彿窗外流動的不是布里斯本的雲和風,而是碧色的湘江。
地址:Shop 40/ 341 Mains Road Sunnybank (Market Square Shopping Center) QLD Australia, Brisbane, QLD, Australia, Queensland
電話:+61 491 952 577
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