雞蛋是日常烹飪中不可或缺的食材，不僅營養豐富，還能變換出多種美味的料理。下面為大家介紹，如何巧妙運用1至5顆雞蛋，製作出5道簡單又美味的料理。

1顆雞蛋–蒸蛋彩椒圈

食材：
彩椒半個、蘑菇1朵、雞蛋1顆、香草末少許。
調料：鹽和胡椒少量。

作法：
1）彩椒切割成一圈，內部的籽去除，放在盤子中間。
2）蘑菇切片，放入彩椒圈中。
3）雞蛋加調料攪拌均勻，倒入彩椒圈內，蒸15分鐘。
4）蒸好後灑上香草末裝飾，即可上菜。

2顆雞蛋–蔥花蛋餅

食材：
雞蛋2顆，麵粉、蔥花少量。
調料：鹽。

作法：
1）雞蛋打散，加入麵粉、鹽與水攪拌均勻，直到沒有顆粒。
2）加入蔥花，倒入熱鍋煎至兩面金黃後，即可享用。

3顆雞蛋–滑嫩炒蛋

食材：
雞蛋3顆、牛奶少許。
調料：鹽、胡椒。

作法：
1）將雞蛋打散，加少量牛奶、鹽和胡椒調味。
2）在平底鍋中加熱少許油，將雞蛋倒入，小火慢慢攪拌至蛋液變得濕滑嫩，即可盛盤。

4顆雞蛋–西班牙烘蛋

食材：
雞蛋4顆，馬鈴薯、洋蔥、紅椒適量。
調料：鹽、橄欖油。

作法：
1）將馬鈴薯、紅椒、洋蔥洗凈後切片，用橄欖油煎熟。
2）將雞蛋打散，加入鹽，倒入鍋中與之前煎好的蔬菜混合。
3）小火煎至兩面金黃，切塊上桌即可享用。

5顆雞蛋–法式舒芙蕾

食材：
雞蛋5顆，牛奶、麵粉適量。
調料：糖、香草精、黃油。

作法：
1）將蛋黃與蛋白分離，再將蛋黃與牛奶、麵粉和調料拌勻，成濃稠糊狀。
2）蛋白加入適量的糖，打發至硬性發泡，與蛋黃糊輕輕混合。
3）將蛋糊倒入模具，烤箱預熱至180℃，烤15分鐘即可。