台灣美食國際巡迴講座 布里斯本展現台灣美食魅力

布里斯本僑務委員會「2025年台灣美食國際巡迴講座」於7月16日中午在澳洲布里斯本南區新竺海鮮餐廳熱鬧登場，本次活動由澳洲昆士蘭客家會主辦，特別邀請到來自台灣嘉南葯理大學餐旅管理系王明煌專任技術講師，以及主廚助理阿勇家餐飲事業汪楚琦主廚，擔任大洋洲線講座前來傳授台灣美食廚藝。當天出席貴賓包括主辦單位澳洲昆士蘭客家會會長鄭仲哲，駐布里斯本台北經濟文化辦事處處長范厚祿伉儷、昆士蘭台灣中心主任歐陽群、僑務委員羅富齡、徐瑞雲、僑務諮詢委員柯文耀、黃素珍、昆士蘭台僑團體聯合會秘書長姜如霞、世界台灣客家聯合總會名譽總會長伍其修、布里斯本市議員黃文毅，以及各台僑社團會長、僑胞鄉親約110餘人盛情到場參加，場面熱鬧非凡。

范厚祿致詞感謝兩位講座遠道前來澳洲布里斯本示範教學，此次講座充分展現台灣美食廚藝精髓，亦促進台澳雙邊文化交流與友誼，讓更多澳洲各界人士認識台灣美食文化；歐陽群表示本次巡迴講座除有助台灣美食國際化，也期盼將台灣的美食文化推向澳洲各地。

活動當天主辦單位首先辦理台灣美食廚藝示範，王明煌主廚於現場為鄉親展示「海鮮拼盤佐台式五味醬」、「五柳枝鮮魚」、「台式炒米粉」等三道台式菜色，並深入講解其食材選用與烹調技法，亦進行彼此交流，讓現場觀眾不僅能大飽眼福，並親自品嘗地道台灣風味，現場香氣四溢，色香味俱全，贏得大家熱烈掌聲，主辦單位亦精心籌備的台式盛宴，為海外鄉親回味地道的家鄉美食。

僑委會為將台灣美食推展至國際，今年度以「地道台灣味，濃厚人情味」為主題，遴派國內烹飪及餐飲管理專家前往海外各地辦理示範教學宣傳台灣美食，大洋洲地區共計巡迴帛琉、澳洲布里斯本、雪梨、伯斯及紐西蘭奧克蘭、基督城等地，讓台灣的美味與熱情走向世界。

澳洲昆士蘭台灣中心