白人農夫教我中醫健康飲食

今年超市很難見散裝玉米。於是我買了路邊農民當天現摘的甜玉米。因為新鮮，比超市裡的玉米要貴，一元一根。賣玉米的一看就是白人父子三人。沒想到竟被白人農夫上了次中藥課。

我去的時候沒有別的客人，他們自己聊天，我走過去他們都沒感覺有客人來了。我問他們誰是主人。清秀的小兒子指著一看就是他爸爸的人說：「不用管他，他只是打工的。」一旁英俊的白人青年應該是他的哥哥，忍俊不禁。我對白人少年說：「我能看出來你是老闆。」他很得意地點頭。

我說：「玉米須是中藥……」不等我說下去，健壯的白人男子馬上搶過話頭：「對，玉米苞葉和玉米須都是藥材。可以降血壓、祛水腫、降血脂、解毒！」看著這樣一位標準的白人農夫把玉米的中醫藥用功效一口氣說完，我心裡忍不住笑。

他還繼續教我：「玉米不要直接放水裡煮，應該把玉米從苞葉和玉米須里取出來，等水開後把玉米單獨放在鍋里煮三分鐘馬上拿出。再把苞葉和玉米須放入煮過玉米的湯里繼續煮。這樣你既有新鮮美味的甜玉米，又有了清淡中略帶苦味的玉米須茶！」我欣然同意。

農夫爸爸教導我中醫養生辦法時，兩個兒子已經一人給我挑了一包大個兒的玉米，各個籽粒飽滿，連最頂尖的顆粒都是爆滿的，這可不是超市大批收來的玉米能有的樣子。

他們問我錢在哪？我說在車裡，於是去取錢。回頭一看，本來空空蕩蕩的攤位前卻圍滿了人。不知是路過的人看到我在買玉米，於是跟來了，還是白人農夫一家對中醫的理解和對我的熱情接待得到了上天眷顧，他們的拖斗車前竟然站滿了人。

我把錢遞給這位中年壯漢，說：「幫你的『老闆』收錢。」車上正在為顧客撿玉米的少年偷著樂了一下。父子三人都跟我說，下周再來啊！

被白人上了次中藥課，我滿心歡喜地離開了。喜歡這些勤勞、淳樸又幽默的白人農夫一家人，也為中華文化潛移默化影響世界而高興。

第二天一早，我就按農夫給我的方法煮了玉米和玉米須茶。我把外面的老葉和頭上變黑的須去掉了。用乾淨鮮嫩的苞葉和須煮了茶。

玉米苞葉和玉米須的藥效作用

根據中醫和現代藥理學研究：
1、利尿消腫
常用於治療小便不利、水腫、淋症。
玉米須、苞葉中含有鉀鹽、皂苷類物質，有助於增加尿量。
2、降血壓、降血糖
有研究表明，玉米須提取物可幫助降低血壓和血糖，對高血壓、糖尿病患者有一定輔助作用。
3、保肝利膽
能促進膽汁分泌，緩解膽囊炎、膽結石等問題。對脂肪肝、慢性肝炎也有一定保護作用。
4、止血作用
傳統應用於功能性子宮出血、血尿等等情況。
5、清熱解毒
民間常泡茶飲用，用來清熱利濕。

《本草綱目》里收錄了玉米須，書中稱為「玉蜀黍須」，屬於谷部。

在《本草綱目》中記載：
性味：甘、平。
主治：利小便、消水腫、止血。
主要用於小便不利、水腫脹滿、淋病、血淋、腳氣等。
玉米籽粒的營養和功效
富含營養：澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素B、維生素E、不飽和脂肪酸。
功效：促進消化，預防便秘（因膳食纖維豐富）降低膽固醇，保護心血管（玉米油中含亞油酸、卵磷脂）抗氧化，延緩衰老（維生素E、類胡蘿蔔素）。