每年繁多的慶典盛會是澳洲一大特色，與其說是慶祝什麼，倒不如說是巧立名目營造享受歡樂的氣氛罷了！作為澳洲人文文化，唯有「美食、美酒不可辜負」。

多元文化奠定了澳洲是個美食王國，優越的地理環境，更讓澳洲成為了葡萄酒天堂。受海風調節與暖流來襲，維州、南澳、新州和西澳等地都擁有高級品牌的葡萄酒產地。歷經200多年的錘鍊與釀酒技術的精純，澳洲的葡萄酒的美名與聲譽遠播世界。

維州的Yarra Valley因天然地理位置的獨特，其葡萄果實質量屬上乘之品，幾十年來，葡萄酒和酒庄成為國際遊客的首選之地。

其中Tokar酒庄出產的葡萄酒曾獲澳著名品酒師James Halliday的高度讚賞，並有著5星等級的加冕。近年來，釀酒師Martin Siebert的加入不但進一步提高了葡萄培育的質量，還將紐西蘭和法國的釀酒技術與創意融入到原本就已精粹的Tokar制酒過程中， 「當釀酒的水果達到極高質量後，一旦採收，上好的美酒已可預見。」 Martin Siebert說。

奔向美麗鄉村景色，追尋香醇的發源地，品味最純正的澳洲美酒，早已是澳洲人的一種生活方式。

Tokar 酒庄將Yarra Vally的無限風光盡收眼底，特製的美食配與上好佳釀，澳人相聚成歡的傳統在偌大的莊園中，成為一幅引人入勝的場面。

文：Lotus Lee

圖：Tokar酒庄提供

來源：Vision Magazine授權刊登

預定Tokar的美食與品酒之旅

P:03 5964 9585

E: [email protected]

Or visit the website: www.tokarestate.com.au