根據世界心臟病聯盟及世界心臟組織數據顯示，2008年全球約有1,730萬人死於心血管疾病，為全球死亡總數的30%，預估到2030年將會增加至2,300萬人。衛福部公告105年十大死因中心臟病排名第二，一共奪走20,812條寶貴性命，等於平均每27分鐘就有1人死於心臟病。心血管疾病已成為全球的頭號殺手，僅次於癌症。主要原因跟飲食不健康、缺乏運動等有關。心臟是人體非常重要的器官，為支撐身體各個器官的原動力，健康與否將直接關係到生命。

隨著季節改變，天氣已逐漸步入寒冬，不過最近也出現冷熱溫差極大的秋老虎氣候。

依據氣象預報之早晚溫差可高達10度！溫差過大，血管就會收縮，容易出現血壓上升、心率增快的狀況，增加心臟病和中風急性發作的機率。研究也指出，急性心肌梗塞發生的高峰期為秋冬兩季。天氣一變冷，血流就開始變慢，血管中的斑塊就容易形成血栓導致堵塞，誘發心絞痛或是心肌梗塞。所以請不要輕忽季節變換時心血管疾病帶來的威脅。遠離心血管疾病的方式，除了適度的運動、規律的作息外，更要吃對的東西！請避開一些像是：油炸物、火鍋、肥肉等高熱量又重口味的地雷食物，你也可以從護心食物著手。左旋精胺酸循環又順暢血管內皮的品質維持好，就能預防血管硬化。精胺酸是一種半必需胺基酸，可幫助維持健康及促進一氧化氮生成。一氧化氮能擴張血管，供給血液的動脈平滑肌鬆弛，促進血液循環。

隨著年齡漸長，體內可自行產生的一氧化氮漸漸減少，因此透過適度補充左旋精胺酸的來源，以維持血管內皮的健康。富含精胺酸的食物來源有蝦、魚等海鮮類，以及雞胸肉、豬肉等，適當補充上述食物可幫助降低心血管疾病風險。聰明補充Omega-3脂肪酸護心保健康深海魚類如鮭魚、鮪魚、鯖魚，秋刀魚等，堅果類的核桃、油脂類的亞麻籽油、菜籽油等，均含有豐富的Omega-3脂肪酸，不但能幫助降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL)及三酸甘油脂，也能抑制血液中血栓的形成，預防動脈硬化。美國心臟學會證實，Omega-3對於心血管健康有益；根據在Circulation期刊上的資料顯示，(1)每天攝取1公克Omega-3將有助於預防心血管疾病，降低45%猝死率。紅色海鮮的蝦紅素顧心抗氧化中醫五行觀點之青、赤、黃、白、黑對應肝、心、脾、肺、腎，「紅色」走的正是「心」，因此紅色的食材可以幫助護心，改善心血管功能。紅色海鮮類富含的蝦紅素，又被稱為「超級維生素」，為類胡蘿蔔素，具有抗氧化的好處。 (2)請受試者每天補充蝦紅素，持續3星期。結果顯示，三酸甘油脂有明顯下降外，血液中的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)也有增加。蝦紅素可以搭配在日常保健營養中，是個不錯的抗氧來源選擇。

供稿：康寶萊（澳）iFLY 健康俱樂部

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