Guesthouse遠眺即是中央海岸山脈，群山疊影，環繞四周的是Hunter Valley地區最著名的葡萄酒庄。（圖片來源：Spicers Retreats提供） Hamilton Lund
更新於 ：2020-06-10 06:39
亞洲人習慣的旅遊形態與澳洲提供的淳樸自然截然不同。明媚陽光、山川峽谷，走入鄉村原野間，嘗的是當地農場的原汁原味，品的是山間繚繞的靈秀之氣，倘佯在毫無羈絆的自由自在之中……
Spicers Retreats已成『澳式奢華度假村』的代名詞，從昆州分水嶺山脈的Spicers Peak Lodge開始，發展到昆士蘭東南部、新州的獵人谷，藍山和悉尼等地，共有九個獨特的Spicers 度假村，其中包括8個獲獎餐廳，4個水療SPA，3個養牛場，外加野生動物中心。在昆州南部長大的Spicers Retreats 創始人Jude Turner僅為了想將美麗的自然風光分享給世界各地的人兒，而創立了品牌。
美麗的度假聖地並不來自偶然，Jude與丈夫Skroo聯手開創旅遊公司Flight Center 30多年，「Jude起初只想創造一個『令人心曠神怡的工作環境』，因此Spicers Retreats提供住宿的房間都不多，主張寧靜和自然」，Spicers酒店集團市場總監Kira Klein說道。
Spicers Peak Lodge坐落在山頂上，擁有一望無際的遼闊視野，Spicers Guesthouse在新州Hunter Valley有馳名世界的酒庄環繞；Spicers Vineyards Estate就是一個葡萄酒莊園；Spicers Balfour Hotel 在布里斯本時尚區內的古迹建築中… 九處勝地各有特點。
從悉尼開車北向，穿過中央海岸， 2小時的車程就進入Hunter Valley —以葡萄美酒聞名的小鎮。途經各類酒庄和度假村，數不勝數，「真正體驗澳式的度假，體驗山野間的自然奢華，旅途卻擁有家的自在和舒適，只在Spicers Retreats」，澳媒如此評價。
「Welcome Home」走入Spicers Vineyards Estate，工作人員輕聲的說道，入住手續簡單，「Spicers所有的度假村住宿都含早餐，一旦走入這裡，就有回家般的輕鬆。」Spicers Vinyards Estate總經理Adam Kluft說道。
窗外是葡萄園景，如今正值入秋之際，雖不見晶瑩剔透的葡萄串，卻見排列整齊的葡萄藤翠綠奮力地展示出最後一分春色。諾大的莊園內除了風聲鳥鳴，還有四處奔走的袋鼠，偶遇住客也是含笑問好， 「葡萄莊園內只有12個房間，通常都是情人伴侶，他們為了寧靜、為了放鬆而來。」
莊園中的Botanica餐廳設有酒窖，「藏酒來自Hunter Valley當地釀製的葡萄酒，也有來自歐洲等不同美酒，賓客在餐廳享受的美食來自當地農產，大廚以最少的加工，調味烹煮出具有澳洲風味的美食。」Adam說道，「賓客到此，依照需求和想法，我們推薦不同的旅程和全程安排，品酒、高爾夫球、各項戶外活動，如果想要一覽Hunter Valley 風光，還有直升機接送。 」
Spicers Retreats不僅僅提供一張舒服的床、典雅的房間、美味的食物或優質的賓客服務，而是整個環境！賓客感受到一種微妙而低調的方式，體驗奢華享受這個美麗的自然風光！
「Spicers Guesthouse建築的前身是Peppers』酒店集團澳洲旗艦酒店，Spicers Retreats耗費了3千萬重新整修，打造出今天規模。48間客房，適合各類賓客，每一間都是精品，另設有5間能容納高達120人的多功能廳，」 Guesthouse總經理Mark Whitnell說道。
Guesthouse遠眺即是中央海岸山脈，群山疊影，環繞四周的是Hunter Valley地區最著名的葡萄酒庄。 「酒店與當地的酒庄和各類娛樂地區都有合作，依照賓客的喜好推薦最適合的去處，」Mark說道。
Guesthouse內收藏了數百種來自當地和世界各地的葡萄酒種類，Mark說道，「Hunter Valley的赤霞珠Shiraz相當有名，也是全澳最頂級的酒種；但當地最早赤霞珠葡萄品種來自義大利。當賓客品Hunter Valley的美酒時，可能也想嘗嘗原產地的同一種類酒品，部分歐洲葡萄酒我們也藏與酒窖之中。」
Guesthouse內的Éremo義大利餐廳由澳洲頂級廚師Cameron Matthews親手打造菜單，適合顧客的需要，廚師加以調整，「每道菜都取材自當地農產，食物的口味由賓客的喜好決定，因此，同樣的菜單或許呈現在每一張餐桌上的時候味道略有不同。」 Matthews說道。
Spicers Retreats的奢華體現在細緻的設計中，歐式傳統的砂岩壁爐，鄉村特有的長形酒吧，私人用餐空間內的宮廷式豪華吊燈，泳池的無邊結構，落地牆面式的透明酒窖…… 星光點點的夜空下Guesthouse更顯得蓬蓽生輝。
This post was last modified on 2020年6月10日 16:40
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