更新於 ：2020-06-10 06:02

澳洲酒店有很多種，從數百間房到十多間不等，人們往往習慣以房多視為宏大，卻忽視了房少才是精品。英國媒體曾撰文大讚布里斯本的Spicer alfour酒店，並稱「如果只有一天遊歷布里斯本，這就是不得不造訪的推薦之地」。

布里斯本的Spicers Balfour Brisbane酒店由兩棟建築構成，其中客房集中在與餐廳建築鄰接的歐式喬治亞風格的「Simla」建築內。喬治亞是18世紀的建築和裝飾風格，她結合了文藝復興時期、洛可可和新古典主義元素， 而Simla風格的建築大多用於醫院和教堂。 Spicers Balfour酒店的建筑前身是醫院，建於1940年。

 「在全澳喬治亞風格的建築中，唯有Spicer Balfour知名全球，也是澳洲東海岸唯一仍在使用的經典之作」Spicers酒店集團市場總監 Kira Klein說道。

New Farm是布里斯本城邊最古老的區域，其多彩多姿一直是遊客的精選，如同悉尼的Paddington。由於New Farm彙集時尚、美食和藝術等特點，每周有超過1.8萬旅遊者造訪。 Spicers Balfour Brisbane酒店就坐落在New Farm區一隅靜僻的小街上，街道兩旁紫楹花樹林立。

「從酒店出發，步行約15分鐘就能到布里斯本河畔，走在寂靜的河濱步道上，餐廳、咖啡館等近在眼前，而南岸的摩天輪，故事橋以及整個城市風光則一覽無遺。 」 Kira說道。

Spicers Balfour酒店被多個旅遊網站譽為布里斯本的『時尚城市度假勝地』。除了酒店的建築本身極具歷史代表性外，內部裝潢也極具特色，歐式的復古風格中帶有一絲異國情調。套房內配有豪華的休息空間，獨立卧室內掛有當地藝術家的手繪作品，

超大的盥洗套間，包括古典式的淋浴設施和浴缸。雖大氣富貴，卻猶留舒適、溫馨的居家感。

在微風拂面、樹影層疊的陽台上，雞蛋花的芬芳令人陶醉，餐廳全日開放。早餐和午餐時段供應樸實的小酒館風格美食，季節性菜肴和有機農產品，新鮮地道。其素食餐點更是遠近馳名。主廚Nick Stapleton利用當地食材以越南口味調配，同時加入法國菜色的元素，獨特的甜，辣，酸和鹹味，挑起舌尖上的歸屬感，「靈感源於越南，廚師為遠離家鄉的法國人烹飪的獨特佳肴」，Nick說道。