不同季節怎麼吃？這樣才能吃出健康

秋分應養收 少食辛辣

中國人注重養生，以傳統二十四節氣為時間軸，依季節變化調養體內的陰陽平衡。9月22日迎來秋分節氣，秋分後太陽直射的位置移至南半球，北半球氣溫降低的速度明顯加快，古有農諺代代相傳：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」

秋分節氣後，氣候開始變冷時，正是人體陽氣收斂，中醫認為養生重點在「養收」。在飲食攝養上，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。

秋季養肺 多食白色食物

依中醫五行理論，秋天之氣與人體的肺臟相通，秋季的肺部保健很重要。根據各人體質可選用甘寒滋潤、滋陰潤肺的食物，如：蓮子、蜂蜜、白蘿蔔等，而做成冰糖銀耳羹、雪梨膏、百合蓮子粥也是不錯的選擇，可以常常和家人分享。

初秋，夏季濕熱未散，容易造成腸胃功能障礙。熱粥護胃補氣，水份豐富，適合肺燥的老年人當成一日起始的早餐。養生粥品變化多，有玉米粥、南瓜粥、黑芝麻粥、紅棗粥，另對預防秋季便秘、肺燥咳嗽亦有幫助。

秋季潤燥 多補充水份

在嶺南地區，南方的氣候由這一節氣起才始入秋。南方秋分有吃秋菜的習俗，常見的「秋菜」是指一種野莧菜，農村百姓稱之「秋碧蒿」。據說早年，逢秋分，家家戶戶都會去采秋菜，和魚片一起煮成滾湯，又叫秋湯。

去秋燥必須留住身體的水份，喝水最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否則身體無法有效吸收、分布。同時，可適當喝些蜂蜜水，有潤燥、清熱、滋潤肌膚的功效，既可補充水份，又可緩解乾燥癥狀。