十大最有營養食物名單出爐 肥豬肉上榜

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英國媒體BBC日前公布了十大最有營養食物名單。科學家對1000多種食材進行分析和評估,並打出營養分進行排名。

值得注意的是,這份名單上有不少減肥人士敬而遠之的肥豬肉。雖然大多數人喜歡肥瘦相間的五花肉,但卻覺得肥豬肉太膩,擔心吃完容易發胖,所以都怕不健康,不敢多吃。其實,有專家通過實驗指出,隨著肥肉燉的時間的增長,肥肉中對人體不利的飽和脂肪酸和膽固醇等因素,均可以轉化為對人體有力的單或多不飽和脂肪酸,而且燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分,膠質部分更容易被人體消化吸收。不過,雖然肥豬肉含有對人體有利的營養素,大家也不可過量使用,食用健康需要的標準即可。

五花肉,豬肉
(圖片來源:Adobe Stock)

十大最有營養食物完整名單

1. 杏仁(Almonds)

富含不飽和脂肪酸,促進心血管健康,並可能有助於糖尿病。

營養評分:97分

杏仁
杏仁。(圖片來源:Unsplash)

2. 番荔枝(Cherimoya)

果實肉質甜美,有白色漿粕。 富含糖和維生素A,C,B1,B2和鉀。

營養評分:96分

3. 深海鱸魚(Ocean perch)

大西洋魚種,蛋白質含量高,飽和脂肪含量低。

營養評分:89分

4. 比目魚(Flat fish)

一般不含汞,是必需營養維生素B1的良好來源。

營養評分:88分

5. 奇亞籽(Chia seeds)

含有大量的纖維素、蛋白質、a亞麻酸、酚酸和維生素。

營養評分:85分

6. 南瓜籽(Pumpkin seeds)

植物類中最富含鐵、錳的一種食材。

營養評分:84分

南瓜子
南瓜籽。(圖片來源:Pixabay)

7. 莙薘菜(Swiss chard)

含有甜菜素、植物生化素為數不多的食材之一,據信有抗氧化等健康益處。

營養評分:78分

莙薘菜
莙薘菜。(圖片來源:Pixabay)

8. 肥豬肉(Pork fat)

B族維生素和多種礦物質的來源,而且,肥豬肉更多為不飽和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。

營養評分:73分

9. 甜菜葉(Beet greens)

富含鈣、鐵、維生素K以及B族維生素、特別是核黃素。

營養評分:70分

10. 鯛魚(Snapper)

海魚,最有名的是紅魚。很有營養,但可能攜帶毒素。

營養評分:69分

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