馬來西亞風味大蝦派（Malaysian Prawn Pie）
在剛剛結束的「澳大利亞最佳派與餡餅大賽」（Best Pie & Pastie Competition）中，一批來自維多利亞州的烘焙店表現亮眼，而最終摘得2026年澳大利亞最佳派冠軍的，是來自維州的 Country Cob Bakery。這家看似樸實的鄉鎮烘焙店，再一次站上全國舞台的中心。
一場「300家烘焙店」的全國對決
本次比賽由澳大利亞烘焙協會（Baking Association of Australia）主辦，在黃金海岸舉行，持續三天。來自全國超過300家烘焙店參與角逐，數千個派與餡餅作品被送上評審桌，涵蓋12個類別，包括：原味牛肉派、素食派、傳統餡餅、海鮮派等。所有作品都要經歷兩輪評審——先冷吃，再熱食——最終綜合評分決定排名。
今年的最大贏家，來自 Country Cob Bakery 的一款作品：馬來西亞風味大蝦派（Malaysian Prawn Pie）。這款派將鮮蝦與馬來風味咖喱融合，加入椰奶與香料慢煮，外層包裹金黃酥脆的千層酥皮。一口下去，是香料的溫暖層次與海鮮的鮮甜交織。這款作品幫它拿下澳洲最佳海鮮派（Best Seafood Pie） 以及全場最高榮譽：澳洲最佳派（Australia』s Best Pie） 。
對於 Country Cob Bakery 來說，這次勝利並不陌生。他們此前已經在 2018、2019、2020 和 2023 年多次獲得全國冠軍。換句話說，這已經是他們第五次站上「全國最佳派」的領獎台。穩定的出品水準，也讓這家位於維州 Kyneton 的烘焙店成為澳洲派界的常勝軍。
如果你不吃海鮮，這家店同樣還有另一款人氣作品：牛仔牛肉派（Cowboy Beef Pie）。這款派以慢燉牛肉為基礎，加入燒烤風味醬汁，並混合芝士、培根、蘑菇、辣椒與芥末，風味濃郁、層次豐富。該作品還拿下了澳洲最佳風味牛肉派（Best Flavoured Beef Pie）。
除了兩項全國冠軍，這家烘焙店在本次大賽中還一口氣拿下了12枚金獎，成為本屆比賽最受矚目的贏家之一。
如果你想親自前往品嘗，可以在維州的 Kyneton 找到 Country Cob Bakery 的最初門店。如果希望離墨爾本更近一些，在 Springvale 和 Boronia 也能找到他們的分店。
2026澳洲各類獲獎名單一覽
如需查看完整結果，請參閲網站：https://www.baa.asn.au/australias-best-pie-and-pastie-competition
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