果汁導致肥胖和血糖飆升 如何喝果汁更健康?

在最新的澳洲和紐西蘭食品監管部長級論壇會議上,食品健康星級評定(HSR)做了一項重大的決定,把果汁的五星評級降低至兩星。這意味著1瓶100%純橙汁的健康星級竟還不如無糖可樂! 因此,果汁可能看起來很健康,但如果你不以正確的方式飲用,它可能會引起一些負副作用。
養生保健

說到健康飲品,相信大家都會聯想到新鮮果汁,人們認為喝果汁是獲取大量維生素的方法。再加上超市裡有售賣各種包裝的果汁,許多都標誌為「100% fruit juice」。買一瓶回家放進冰箱,隨時可以喝,價格也不貴,又快又方便,省卻了洗水果切水果的麻煩。尤其在夏天的時候,一杯冰涼清爽的甜蜜果汁更是解暑的好飲料!

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說到健康飲品,相信大家都會聯想到新鮮果汁,人們認為喝果汁是獲取大量維生素的方法。(圖:看傳媒)

果汁真如大家想像的健康嗎?果汁對我們的血糖和胰島素有什麼影響呢?據稱,在最新的澳洲和紐西蘭食品監管部長級論壇會議上,食品健康星級評定(HSR)做了一項重大的決定,把果汁的五星評級降低至兩星。這意味著1瓶100%純橙汁的健康星級竟還不如無糖可樂!

果汁
食品健康星級評定(HSR)做了一項重大的決定,把果汁的五星評級降低至兩星。這意味著1瓶100%純橙汁的健康星級竟還不如無糖可樂! (圖片來源:Pixabay)

因此,果汁可能看起來很健康,但如果你不以正確的方式飲用,它可能會引起一些負副作用。以下為果汁不能多喝的原因:

導致血糖飆升

為什麼健康的果汁如今卻被打成多喝對身體「有害」?原來專家們把一切責任推給了「糖」。據營養師、Real Nutrition的創始人Amy Shapiro表示,因為果汁缺乏纖維,它將導致血糖增加。Shapiro建議,如果你有喝果汁的習慣,那就必須限制自己每天喝不超過四盎司的果汁,還可以用水、冰塊或蘇打水稀釋,以減低糖量。

果汁不含纖維

水果屬於高纖維食物,而它的纖維含量亦是最大的賣點,它有助於你的消化,使你飽腹,從而使你攝取較少的熱量。但是,喝果汁卻不能達到吃水果的一樣效果。

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水果屬於高纖維食物,而水果的纖維含量亦是它的最大賣點。(圖:看傳媒)

Rooted Wellness創始人Sarah Rueven表示,在榨汁過程中,水果和蔬菜的纖維已被剝離,因此蔬果汁是缺乏纖維質的。Rueven說,因為這個原因,她因此總是建議人們把水果和蔬菜混合起來做成冰沙,以保留它們的纖維含量,或者吃一塊水果而不是一杯果汁。如果你還是喜歡喝果汁多過吃水果,那專家建議你以蔬果冰沙來作替代。

導致體重增加

根據Rueven的說法,果汁濃縮了大量的糖和卡路里,因此喝一杯蘋果汁相當於消耗三個完整蘋果的糖和卡路里。因此,她認為喝果汁將使你在渾然不覺中消耗過多的糖和卡路里,最後導致體重飆升。

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喝果汁將使你在渾然不覺中消耗過多的糖和卡路里,最後導致體重飆升。 (圖片來源:Pixabay)

Rueven說:「如果你經常飲用大量的果汁,你就會在你的飲食中獲得大量的熱量和糖。隨著時間的推移,這可能導致體重增加或使你難以減肥。」

調查顯示,18歲以上的澳洲人有三分之二的人肥胖或過重,這和他們的飲食和缺乏運動有關。澳洲人經常吃快餐,而且他們的食物含有高糖分,例如超市裡的各式糖果、飲品,這些都是導致人們發胖的原因。

果汁含高卡路里

實際上,卡路里並不是什麼壞東西,它是生活的必需品,為我們的身體提供燃料,給我們提供能量來進行一天的工作。但是我們要明智地選擇熱量,否則將導致增加了熱量卻不增加任何營養。

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喝果汁不會給你帶來真正的飽腹感,你只會在後面吃更多的食物,增加更多的卡路里,最後導致肥胖。(圖:看傳媒)

喝價值150卡路里的果汁似乎不是什麼大事,但由於它不會給你帶來真正的飽腹感,你只會在後面吃更多的食物,增加更多的卡路里,最後導致肥胖。

當然,也不是說我們從今以後都不喝果汁了,因為果汁還是有營養的,只是沒了纖維。這裡提供大家幾個如何挑選果汁的貼士:

1、購買果汁時,儘可能只購買不加糖,並標有 “100%果汁 “的產品。

2、避免飲用巴氏殺菌的果汁。這些果汁已被過度加熱以延長其保質期。巴氏殺菌不僅影響味道,而且還可能改變營養價值。

3、不要以為 “非濃縮 “就是新鮮的。許多這樣的產品在缺氧的罐子里儲存長達一年之久。當它們最終被裝入瓶中時,沉澱和老化將不可避免地影響其味道和質量。

4、注意銷售日期。一般來說,如果果汁的銷售日期很長,那麼它可能已經經歷了某種加工,即使標籤上寫著 “100%純”。

當然,為了獲得最新鮮、最健康的果汁,你可以投資購買一台榨汁機或高速攪拌器,在家裡自己製作。高速攪拌器將水果粉碎,因此你可以保留水果中的纖維成分。

(原文鏈接:5 Reasons You Should Stop Drinking Juice, According to Dietitians

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