三文鱼寿司

（澳洲生活网讯）唉，日本的东西在澳洲也能吃上，寿司最多，寿司店里就有。

但是如果咱要自己做三文鱼寿司时，那就看看这个小介绍吧。最好能选用日本大米，如果买不到也可以选东北大米、台湾大米，米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性；购买挪威三文鱼时要挑选色泽鲜艳、肉质坚挺、不含血迹或瘀痕的。

三文鱼寿司的原料：

三文鱼、熟米饭、海苔、胡萝卜、黄瓜、寿司醋、糖、黑胡椒、青辣芥、日式酱油、盐

三文鱼寿司的做法：

1、将米饭蒸熟，晾至不烫手时，将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖、黑胡椒和盐搅匀；胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分；黄瓜洗净，和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。

2、在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼、胡萝卜和黄瓜条。

3、卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些，卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦