从降临尘世的第一声啼哭开始我们就会吮吸母乳，接着不管是牙牙学语的儿童，还是正值盛年的靓女帅哥，白发苍苍的老者都要吃。活着能吃就好，吃到就好！中国是饮食大国，粤菜，川菜，杭帮，苏帮……饮食源缘流长，底蕴深厚，江南更是鱼米之乡。生于斯，长于斯的我们，一直觉得在中国能吃真是福气。
到墨尔本后忽然发现吃的福气，徒然减少。虽然我们仍保持着中国的饮食习惯。每天炒着中式菜，煮着白米饭。儿子也不嫌弃中国式的饭盒快餐。高高兴兴带着去上班。好在这儿的中国超市、菜场基本能买到中餐所用的原料。但最遗憾的是这儿的猪肉有一股膻味，实在无法食用，只好改用牛肉。这让负责做菜的老伴连连摇头。还有我们用惯的一些新鲜蔬果，象菱藕、茭白、竹笋、毛豆都只有冷冻的，那是从几千里乃至万里外冻死了的，几经转手才运到这里，还有什么新鲜味？记得有一次炒了毛豆子茭白。茭白烂烂的，少了点骨子。毛豆子软软的，缺了点鲜味。我暗自叹息：再也不是原来的味道了。想想家乡应时蔬果真多。夏天菱藕上市了。做个桂花糖藕。或弄个炒素，如再加鸡豆米，那就是上得酒席的水中珍肴。九月底，十月初，毛豆成熟了。毛豆子碧绿生青，就放点水，加点盐，煮饭时一蒸，也是咸中有鲜，颇有嚼劲。那独特的鲜香味，加茭白、猪肉丝或河虾炒着吃，真是美味无比。还有蚕豆从出市到退市，从小到大了剥豆瓣吃。整整一个月几乎天天吃也吃不厌。竹笋更是素中之王。那腌笃鲜在全国都是顶顶有名的。至于菊花鱼，叫化鸡更是驰名中外。而来墨尔本后就只能望洋兴叹了。再说在这里买个包子，油条等在国内唾手可得的普通中国早点，贵且不说，还得乘车外出才能买到。无奈之下，我跟老伴又学起了拌面、发酵，研究起葱油饼、豆沙包的做法。正是七十岁学烧饭。
不知从什么时候起，长大的孙女，对中餐慢慢失去兴趣，偏爱这里的饮食。带饭说要汉堡、三文治，吃饭也要喝点橙汁、苹果汁。煮南瓜我们起油锅，放少许盐和糖，觉得很可口，可她要放牛奶奶油，说这样才肥腴醇厚。最可怕的是外出就餐，儿子为照顾我们带去吃中餐。让俩个孙女自己去吃西餐，然后再约定时间、地点会合。祖孙两代竟有如此分岐！我不愿意，我想改变。我始终觉得，中国式的饮食。不只是为了饱腹，那是家人、亲友团聚的机会，是维系人与人之间感情的纽带。我决定改变自己。
记得刚开始吃到那些生的蔬菜、半熟的牛排时，老伴说：我们又回到了未开化的原始社会。看到cheese那油腻不爽的样子，闻到菜肴那浓郁的奶味时很不习惯。可很奇怪，多次反复，慢慢却品出了西餐独特的味道。生的三文鱼嫩而不腥，蔬菜色拉颜色鲜艳，入口爽脆。咸的cheese嚼着竟有点像家乡的臭豆干，熔化在米饭中、面中也别有风味。我，接着是老伴，对这些洋食品不再那么抵制了。虽然我们还是喜欢喝中国茶、吃中国饭，也分不清什么法式、意式，但当超市里的什么Bar、Tart、Pie，什么Cheese cake、Pizza，减价时，我们也会前去购买，也开始关心这里的新鲜蔬果。那羽衣甘蓝、孢子甘蓝、牛油果、防风、金钮扣、红菜头，都不至一次地上了我的餐桌。
我们不再囿困在家中煮饭，开始跟着下一代去其它餐厅。在日本餐厅，那淡淡的味噌汤，那脆脆的天妇罗，那多种多样的寿司，酒酿汤一样的清酒，也很可口。特别是那裱有图案的蒸蛋上，菊花造型的豆腐，放在漂亮的食器里，精美细致得令人不忍下筷。还有马来餐厅、越南餐厅、韩国餐厅……都是各有特色。原来其它国家的饮食也是非常不错。我本是个守旧的人。一直怀念着家乡的饮食，但禁不住这些外来饮食的诱惑。去图书馆借书参考着，我也做起日本寿司，腌起韩国泡菜……是的，我失去了一些，却又获得了更多！我庆幸自己有口福，偌大年纪还能享受这么丰富的新食品。感叹生活就是如此，为你关闭了一扇门，就会为你打开另一扇门！
我一直认为，饮食不单是满足味蕾，更多是心理的享受。我不但享受了新食品，还有了新收获。一次，儿子带我们去一个希腊餐馆，据说在墨尔本也称得上历史悠久。凭心而论，滋味实在不敢恭唯。菜肴基本上都是烤的，上面放了柠檬，一挤都是酸味。我吃着那八爪鱼有点苦，一看烤得不但煳了，有的地方简直是焦炭。甜点又甜又油，简直无法下口！用餐完毕，我懊恼地对儿子说：“我吃了一肚子垃圾，下次再也不要来了！”但后来想想，虽然吃得不舒坦，但我增加了见识。我吃到了极为罕见的羊脑。看到了那有着熊熊火焰的大烤炉，那手脚麻利满脸通红的烤厨，那热气腾腾，欢声不断的现场。这个餐厅不用菜单，食客与服务员沟通后定单，结算就凭老板一句话。人与人之间如此信任，如此豪爽，无怪生意兴隆，回头客不少！我想，这也是一种饮食文化。
一天，电话铃响了，儿子说孙女们准备了英国茶叫我们品赏。真是不看不知道，一看吓一跳。桌子上铺着漂亮的桌布。上面几个英式的三层架上，放着小巧的三明治、草莓塔、泡芙……精巧玲咙像是精雕细刻的艺术品，散发着浓浓的贵族气息。玻璃茶壶里已放好玫瑰花红茶。孙女递上打印好的精美菜单，可惜我看不懂。品赏开始了，真是不吃不知道，吃了忘不掉，小小的点心，不仅甜味适中，口感细腻，每个都是三层，细细品来，层层好味道。啊孙女呀孙女！我知道你们在MLC上学，选修了烹饪这一科目，但没想到水平如此之高。我感叹生在此、长在此的孙女已经是彻底的香蕉人了，她们虽然有黄色的皮肤，却掌握了这里的烹饪技能，汲取了这儿的饮食文化。内在已渐变为白色了。以后，经常吃到孙女做的各种西式糕饼，奶昔果品。我很骄傲，也觉得分外幸福。跟着新一代的小吃货，我们会吃得更丰富，更美味，更开心。
十月七日星期日，天气晴朗，万里无云。想着春天到了，积聚了力量的绿叶会勇敢地窜出枝条，沉默了许久的花朵也应含笑露脸了。去皇家植物园走走，感受一下春的气息吧！在园中，看到不少人带着饮料食品，有的铺了地毯，席地而食，有的支开折叠桌椅，舒坦就餐。还有几处铺上了白色桌布，摆上了丰盛食品。二、三十个人，或坐或站个个笑容满面。我知道这是开派对。时间还早，走出植物园沿着亚拉河漫步。沿河的烧烤炉几乎全被占满。食篮里，塑料箱里都装着满满的食品……人们笑着，交谈着，有的推着婴儿车，有的抱着狗宝贝……食品的香味蕴染着幸福的氛围。我想：中国式围着大桌子在杯箸交差中传递着爱，他们围着烤炉，刀叉兼用也是在传递爱，不过是不同的民族，不同的国家，爱好不同，风俗不同吧了。我们既然选择了移居澳州，就应入乡随俗，努力让自己适应这儿的一切。
放眼墨尔本中国餐厅数不胜数，西起新疆，东到江苏，北起辽宁，南到云南，东酸西辣，南甜北咸，应有尽有。还有如此众多的世界美食餐厅。超市里，菜场上，商店中各处各地运来的食物数不胜数。老年人有自己的饮食习惯，像我至今就喜欢喝中国带来的绿茶，每天一杯，捧着它，喝一口清清爽爽，微苦微甜，烦恼皆消。但千万别过于迷恋回忆过去的味道，别比较，别埋怨，别固执，多尝试，多接受……你会发现墨尔本也是个丰富多彩的饮食天地！
作者：无师
推荐阅读： 人在澳洲
This post was last modified on 2019年2月15日 14:14
中国音乐学生吴啸雷因骚扰另一名在波士顿伯克利音乐学院张贴支持中国民主传单的学生，并威胁要向中国方面举报其活动而被判处九个月监禁，监督3年，之后被驱逐出境。 4月24日，检察官要求波士顿地区法官丹尼斯•卡斯珀判处 26 岁的吴啸雷时表示，吴的骚扰活动虽然“令人震惊”，但时间很短——只有两天——而且吴没有犯罪记录，故宣布判处其较短的9个月刑期，不过，吴啸雷服刑期满后将被监督释放3年，之后被驱逐出境，不得返回美国，除非得到国土安全部特别批准。 这位女法官表示，判处监禁是必要的，以阻止其他来美国学习的中国公民，并确保让他们知道：“任何人都不能从事犯罪行为，特别是压制言论自由的行为”。 路透评论说：美国和西方当局一直在反击中国政府压制海外批评者的努力，但人权组织抱怨：国际大学校园中的学术自由受到威胁，中国学生受到监控。 26岁的吴啸雷是伯克利音乐学院学生，于2022年12月14日被FBI逮捕。今年1月25日，陪审团裁决吴啸雷“网络跟踪”和“跨州传播威胁信息”两项罪名成立。 检察官称：吴啸雷发起了一项骚扰伯克利大学毕业生佐伊Zoey的活动。中国留学生Zoey于2022年10月在学校附近张贴传单，上写“与中国人民在一起”“我们要自由”“我们要民主”等。吴啸雷随后多次在网络上威胁这位同学。 他在伯克利音乐学院中国学生和校友的微信群组上发了一条信息，要求Zoey撕下传单，并称他已向中共公安机构举报她。2022年10月22日，吴啸雷在一个微信群中威胁要砍掉Zoey的双手。 当时群内有成员附和，但也有人呼吁私下解决。Zoey表示，这些言论让她感到极度害怕，也为她远在中国的家人感到担忧，她两天都难以入眠。 随后，Zoey看到吴啸雷给她发的邮件，提到要向中共公安举报她，还公开了她的校内邮箱和居住地址。Zoey认为吴想继续骚扰她，还鼓励其他人加入。她于是向学校报告，要求采取行动。 校方随后发出禁止联系的指令，要求双方在学校调查期间不得联系彼此。后来校方对吴啸雷实施停学一年的处分。 Zoey在法庭上作证时表示，她因为吴的威胁而感到极度恐惧，搬离了原住址。 在量刑听证会上，检察官表示，吴啸雷的情节严重，他将中共政府的专制本质武器化，并用来来骚扰和威胁受害人。中共当局多次上门骚扰Zoey在中国的父亲，正如Zoey担心的那样。 在检方看来，尽管吴啸雷的具体行动可能不是在中共当局的指导下采取的，但“他仍然将自己列为中国（中共）审查和镇压网络的一部分”，该网络深入美国、以及深入在美华人与大陆家人的关系网之间。… Read More
去年，新州由于家长在学校假期外预订旅行或未经批准允许孩子外出等不合理原因旷课的总时长超过85万天。 据《悉尼晨锋报》报导，新州教育局的数据显示，在2023年的前两个学期，被标注为无效的学生旷课天数增加了10%，其中可能包括因非学校运动、不想上课或旅行而离开课堂的时间。 各校长正在严厉打击学校正常假期之外的旅行，并警告说，在假期前的学期最后一周，由于家庭预订长时间旅行和海外探亲，出勤率正在急剧下降。 本周公布的数据显示，新州公立学校的出勤率在Covid疫情期间骤降后已部分恢复，但所有学校的出勤率仍比疫情前的水平低 10%。 去年第一和第二学期的学生缺课总天数为 906 万天，少于 2022 年的 1110 万天，其中一半以上的缺课是因误事或生病等经批准的假期。 有 290 万天的缺勤家长没有解释，852303… Read More
勤奋重要，但学习方法更重要，如果方法不得当，即使每天熬夜也无法考出好成绩。这点我们许多孩子、家长、老师都知道。 不过，学习方法分应试和长远两种，掌握应试技巧能帮助学生在HSC（高考）及精英学校、英才班（OC）考试中攀蟾折桂，但在考试过后未必有用。长远模式则是培养孩子自由和主动思考的能力，像科学家或文史研究员一样自己钻研，可能会浪费掉很多时间，却能提高孩子的主动性，防止思维僵化。 到底哪种方法更好呢？长期以来一直是个难题。最近澳洲又掀起一场关于教学和学习方法的争论。 今年3月，澳洲许多公立学校的教师被告知需要接受一些培训。在秋季假期结束后的第一天，他们受邀参加专业学习课程，内容包括显性教学。 对于资深教育工作者来说，这意味着重温他们在师范学院学习了几十年的知识。而对于年轻的教师来说，显性教学，即为学生提供清晰的、循序渐进的指导，代表工业时代的学校教育模式，他们的大学讲师教导他们要害怕这种模式。 显性教学通常是在课程开始时告诉学生完成某项技能或任务所需的步骤，然后再让他们练习。 相比之下，探究式学习指让学生面对问题，要求他们自己尝试找出答案，类似于科学家的做法。 澳洲学生 （图：看传媒） 有学者认为，探究式学习能培养学生更深入的理解和更深刻的思考。显性教学的拥护者则认为，探究式学习效果不佳，浪费时间，还会给学生造成不必要的困惑。 过去二十年来，新州的学校纷纷采用探究式学习，但教育界呼吁使用显性教学方式的人越来越多。 新州教育局支持显性教学 据《时代报》报导，在研究学习科学的学者支持下，澳大利亚教育研究组织（Australian… Read More
本周末，新州部分地区将出现高达 100 毫米的降雨，气温也将急剧下降。 据《每日电讯报》报导，气象局（Bureau of Meteorology）表示，整个周末降雨都可能持续，周六悉尼最高气温将达到 21 摄氏度，周日为 20 摄氏度。 专家称，周末悉尼可能会出现山洪。 高级气象学家Dean Narramore说，新州中北部、猎人区（Hunter）和悉尼偏远地区五天的降雨总量可能在 50 毫米至… Read More
儿童专家近期呼吁在全澳范围全面禁止在学校使用手机，警告说，孩子们在课堂上的基本技能（如长时间阅读、批判性思维和识别面部情绪）都很难掌握。 这种令人担忧的趋势很早就开始了，一岁的孩子因为过长接触电子屏幕而在指点、说话和对人类感兴趣等基本技能方面举步维艰。 新州、维州、西澳、塔斯马尼亚、昆士兰和南澳已在所有州立学校全面禁止使用手机，但专家呼吁在全国范围全面禁止使用手机，包括独立学校。 据《每日电讯报》报导，儿童青少年发展与心理学研究员Rachael Sharman博士说，学校绝对没有任何理由允许使用手机。 “社交媒体及其邪恶的孪生兄弟游戏都是为了快速获得奖励而设置的，多巴胺会冲击大脑。”她说，“你还可以将其扩展到网上约会。” “那种坐上几个小时阅读一条短信并仔细琢磨的能力，正在被智能手机上的速成功能侵蚀。”Sharman博士说。 在澳大利亚的一项重要研究中，50% 以上的受访儿童表示，社交媒体导致他们浪费时间。 近 30% 的受访儿童表示，社交媒体导致他们睡眠不足。 在 ReachOut Australia… Read More