澳洲的派（Pie）是很多澳人喜爱的传统美食之一，近日一名亚裔烘焙厨师依靠高超的技能，制作了一款猪肉派在多达1760种澳洲派及馅饼中脱颖而出，赢得了评委们的一致好评，最终夺得了“澳洲最好吃的派2019”的称号。
据每日邮报报道，由澳大利亚烘焙协会举办的年度馅饼大赛每年都会吸引全国上千家烘焙店前来参赛。这一次，来自维州小镇Kyneton的Country Cob Bakery继2018年凭借一款沙爹海鲜味的派夺下2018年“澳洲最好吃的派”之后，今年，Country Cob Bakery再次加冕“澳洲最好吃的派2019”。
这款获奖的肉派由焦糖猪肉和胡椒作为内陷，需要三个小时的时间才能完成。“我们用一种特殊的焦糖酱慢煮约三个小时，以获得那些柔和的口感和丰富的味道，”首席烘培师Ryan Khun表示，“然后我们再添加辣椒给它更丰富的层次。这需要时间，不能急，需要给与很多照顾和关爱。”
来自柬埔寨的Ryan Khun与他的兄弟Chan Khun一起经营这家烘培店，他们花了长达三个月的时间，以柬埔寨美食为灵感创造出这个美味。“实际上这是我们柬埔寨最受欢迎的食物之一，我们看到澳大利亚没有多少烘培店做猪肉馅饼。” Ryan Khun表示。
Chan Khun说：“我们认为这是一件有趣而又极具挑战性的事情，可以将它变成我们柬埔寨的食物，但具有澳大利亚的味道。” “所以，我们在过去的三个月里略微调整了食谱和配料，使其更加美味，所以每个人都会喜欢它。”
“即使是比赛的12名评委也说这是他们吃过的最好的猪肉馅饼之一。它味道浓郁，猪肉味道鲜美，香气令人惊叹。”
据悉，这兄弟俩于2004年从柬埔寨移居澳大利亚。在没有来澳洲之前，他们从来不知道肉派是什么，但如今，他们在澳大利亚烘焙协会举办的年度比赛中连续两年获得了令人垂涎的奖项。
激动的当地人透露，很多人都慕名驱车来到店里来品尝他们制作的肉派，但在比赛之前，没有多少人知道这个维多利亚时代的小镇。
This post was last modified on 2019年6月19日 16:15
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中国音乐学生吴啸雷因骚扰另一名在波士顿伯克利音乐学院张贴支持中国民主传单的学生，并威胁要向中国方面举报其活动而被判处九个月监禁，监督3年，之后被驱逐出境。 4月24日，检察官要求波士顿地区法官丹尼斯•卡斯珀判处 26 岁的吴啸雷时表示，吴的骚扰活动虽然“令人震惊”，但时间很短——只有两天——而且吴没有犯罪记录，故宣布判处其较短的9个月刑期，不过，吴啸雷服刑期满后将被监督释放3年，之后被驱逐出境，不得返回美国，除非得到国土安全部特别批准。 这位女法官表示，判处监禁是必要的，以阻止其他来美国学习的中国公民，并确保让他们知道：“任何人都不能从事犯罪行为，特别是压制言论自由的行为”。 路透评论说：美国和西方当局一直在反击中国政府压制海外批评者的努力，但人权组织抱怨：国际大学校园中的学术自由受到威胁，中国学生受到监控。 26岁的吴啸雷是伯克利音乐学院学生，于2022年12月14日被FBI逮捕。今年1月25日，陪审团裁决吴啸雷“网络跟踪”和“跨州传播威胁信息”两项罪名成立。 检察官称：吴啸雷发起了一项骚扰伯克利大学毕业生佐伊Zoey的活动。中国留学生Zoey于2022年10月在学校附近张贴传单，上写“与中国人民在一起”“我们要自由”“我们要民主”等。吴啸雷随后多次在网络上威胁这位同学。 他在伯克利音乐学院中国学生和校友的微信群组上发了一条信息，要求Zoey撕下传单，并称他已向中共公安机构举报她。2022年10月22日，吴啸雷在一个微信群中威胁要砍掉Zoey的双手。 当时群内有成员附和，但也有人呼吁私下解决。Zoey表示，这些言论让她感到极度害怕，也为她远在中国的家人感到担忧，她两天都难以入眠。 随后，Zoey看到吴啸雷给她发的邮件，提到要向中共公安举报她，还公开了她的校内邮箱和居住地址。Zoey认为吴想继续骚扰她，还鼓励其他人加入。她于是向学校报告，要求采取行动。 校方随后发出禁止联系的指令，要求双方在学校调查期间不得联系彼此。后来校方对吴啸雷实施停学一年的处分。 Zoey在法庭上作证时表示，她因为吴的威胁而感到极度恐惧，搬离了原住址。 在量刑听证会上，检察官表示，吴啸雷的情节严重，他将中共政府的专制本质武器化，并用来来骚扰和威胁受害人。中共当局多次上门骚扰Zoey在中国的父亲，正如Zoey担心的那样。 在检方看来，尽管吴啸雷的具体行动可能不是在中共当局的指导下采取的，但“他仍然将自己列为中国（中共）审查和镇压网络的一部分”，该网络深入美国、以及深入在美华人与大陆家人的关系网之间。… Read More
去年，新州由于家长在学校假期外预订旅行或未经批准允许孩子外出等不合理原因旷课的总时长超过85万天。 据《悉尼晨锋报》报导，新州教育局的数据显示，在2023年的前两个学期，被标注为无效的学生旷课天数增加了10%，其中可能包括因非学校运动、不想上课或旅行而离开课堂的时间。 各校长正在严厉打击学校正常假期之外的旅行，并警告说，在假期前的学期最后一周，由于家庭预订长时间旅行和海外探亲，出勤率正在急剧下降。 本周公布的数据显示，新州公立学校的出勤率在Covid疫情期间骤降后已部分恢复，但所有学校的出勤率仍比疫情前的水平低 10%。 去年第一和第二学期的学生缺课总天数为 906 万天，少于 2022 年的 1110 万天，其中一半以上的缺课是因误事或生病等经批准的假期。 有 290 万天的缺勤家长没有解释，852303… Read More