（图片来源：Adobe stock）
少吃点盐？这听起可能有点乏味…但澳洲一项新的研究告诉我们，这么做可能会活得久一些。
这项研究刚刊登在了《Annals of Internal Medicine》杂志上，研究发现：
这项研究的主要负责人，来自昆士兰邦德大学证据医学研究所Loai Albarqouni教授表示：“寿命最长的那些人，可能正是使用盐替代品时间最长的那些人。”
这个研究是对过去十年里发表的16个随机对照实验的综合分析，共有3.5万名参与者，平均年龄约64岁，这些人普遍心血管疾病风险偏高。
这些试验主要在中国进行，其余的在英国、秘鲁、荷兰和挪威进行。
这些实验对比了普通盐（含99%氯化钠，有时加碘）和盐替代品的使用情况。与普通盐不同，盐替代品主要成分是：25%-30%氯化钾，以及60%-75%氯化钠
研究发现：用盐替代品后，尿里的钠含量会下降，血压也会降下来，就像吃了降压药一样。Loai Albarqouni教授表示，这可以解释死亡风险降低的原因。
而同类最大规模的研究也表明，
专家们已经确定，只需减少加盐的膳食次数或完全放弃加盐，即可对心脏健康产生很大的影响。
因此，Loai Albarqouni教授建议大家平时在家做饭可以少放盐，也可以试试买盐替代品，或用无盐调料来提味。
另外，在买包装食品时，记得看看标签上的钠含量。因为有些食物的钠含量可能比你想的还要高，一根标准大小的腌黄瓜大概就带有1500毫克的盐
如果你摄入的大部分食物来自包装食品或餐馆食物，那么你的钠摄入量很可能过高。有一些身体迹象表明你可能摄入了过多的钠，例如：腹胀或肿胀、疲倦、高血压、口渴和/或排尿增多
《中国居民膳食指南（2023）》中建议：成年人每天食盐的摄入量不超过5g ，这与世界卫生组织的建议摄入量一致。那么，都有哪些控盐方法呢？
有刻度的控盐勺，清晰直观，还有不同规格。
别在炒菜的过程中放盐，这样盐会有一部分进入食材内部，吃起来味道可能会偏淡，导致放更多的盐。而在出锅时放盐，可让盐均匀地附着在食材表面，更容易让舌头感受到咸味，减少盐的用量。
咸味可因少量的醋酸而加强，但不能倒太多醋，否则反而会导致咸味减弱，可以少放一点逐渐调味。
用新鲜或干制的香草、香料以及柑橘类水果的果皮和果汁让您的餐食更美味。
如果使用酱油、沙拉酱、酱汁、蘸料、番茄酱、芥末和酱菜都含钠，就要少放或不放盐。
购买包装食品时要注意看营养标签上的钠含量，同款食品中选择钠含量最低的一款，拒绝高盐食品（钠含量≥ 800 mg/ 100 g的食品）。可将其换算成盐来衡量自己的盐摄入量，用标签上的钠含量除以 400 后再乘以对应的规格即可
虽然说，少盐的食物一开始可能有点乏味，但你的味蕾是可以调整的。为了自身健康着想，一定要严格控盐！
文章来源：悉尼生活资讯
中华民国（台湾） 卫生福利部薛瑞元部长 中华民国卫生福利部薛瑞元部长 历时三年的COVID-19大流行，不仅造成众多生命消逝，加剧各种健康不平等现象，亦导致前所未有的全球性经济衰退，对世界上每个人的生活带来持续影响，显示既有的全球卫生治理架构并不能有效因应全球卫生安全危机。虽然COVID-19疫情不再是“国际关注的紧急公共卫生事件（PHEIC）”，国际贸易与经济活动几乎已恢复正常，但如同世界卫生组织（WHO）所不断提醒的，“X疾病（Disease X）”大流行的威胁仍近在眼前，各国政府应共同提升全球卫生治理及全球卫生安全。 WHO与许多国家在COVID-19疫情的中期就开始进行检讨。针对现行国际卫生条例（IHR）在此次危机应变所暴露出的局限性，未来该条例的条文将据以调整，包括强化监测通报与分享机制、提升应变量能、调整PHEIC型态及宣布门槛等；同时新的大流行病协定（Pandemic Agreement）也在积极讨论中，期待借由制定新的全球疫病治理框架，纳入问责制、透明度、公平性，做为全球因应下一波大流行的规范依据，并有望于第77届世界卫生大会通过。 我国虽非WHO会员国而无法直接参与IHR (2005)条文修订或新的大流行病协定起草，但依然热忱地关切这两份重要文件的内容与进度。因为我们亟欲分享自身的抗疫经验并与其他国家学习交流。台湾是最早觉察疫情风险并快速采取应变的国家，同时积极与国际伙伴分享资讯，秉持公开透明原则取得人民信任，从而使得防疫政策顺利推动；面对大规模疫情，我们在疫苗取得、医疗资源配置、科技工具运用、人权保护与不实讯息因应等面向，未来也将寻求精进。 我们强力支持IHR (2005)修正条文及新创之大流行病协定的通过与实施，并呼吁WHO将台湾纳入这两项文件的签署方，共同监测新兴病毒株，通报及分享病原体检验资料、疫苗或抗病毒药物研发及临床试验结果等，为因应下一波大流行预作准备，共建具有防疫韧性的国际社会。 我们呼吁WHO支持台湾参与全球卫生治理体系，台湾坚定维护台湾的承诺，以专业、务实、有贡献的原则参与全球卫生安全网络，并与WHO合作，填补全球卫生安全挑战的地理空白，建构更全面的全球卫生架构。 WHO全民健康经济学委员会发现，至少有140个国家在宪法中承认健康是一项人权。然而，各国并没有推行法律来确保其人民有权获得健康照顾。台湾致力于实现全民健康覆盖。过去几十年来，台湾参照世界卫生组织的指引持续精进卫生医疗专业、整合布建社会福利资源，借由加强初级医疗、全人口腔照护、推动心理健康促进方案、强化社会安全网、并建构敏捷韧性医疗照顾体系，以防治传染性和非传染性疾病、建构健康支持的环境，同步提升全人全程健康环境。台湾并致力于与世界分享达成全民健康覆盖的经验和专业知识，帮助实现全民健康的目标。 2024年世界卫生日的主题是“我的健康，我的权利”。世界卫生组织设定这个主题是为了捍卫世界各地的每个人都有权获得医疗服务、教育和讯息，以及安全的饮用水、清洁的空气、良好的营养、优质的住所、体面的工作和环境条件以及免受歧视侵害的自由。 台湾一直以来透过政府或民间力量与友我国家及国际组织协力，协助国际社会实现健康权。我们在南太平洋小岛国家提供医疗援助；在海地协助改善地震灾区妇女及孩童的营养状况；在罗马尼亚协助建构乌克兰难民援助组织工作人员及难民妇女儿童的社会心理支持能力；在加勒比海地区协助提升因应气候变异调适能力；在肯亚协助提升卫生机构基础供水与卫生可近性；在菲律宾、日本、夏威夷、土耳其、印尼等地发生的不幸紧急灾难事件中，提供所需灾后复原或重建协助，期能协助灾民安度人道危机。… Read More
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