在家种蘑菇 好吃又好玩

新冠疫情期间“禁足”在家，多了时间消磨，很多人化身成为“家庭园丁”，在前院后院亲手种植蔬果。现在是时候升级这个游戏了，种植蘑菇是你下一步的绝佳选择！

对于许多人来说，野生蘑菇是一种危险的东西。我们经常听到有关野生蘑菇有毒的相关警告，在超市购买蘑菇就成了最简单安全的方式。好消息是，我们可以在家里种植蘑菇，并确保它是安全可食用的。

蘑菇是一种健康的食材，因为它低卡、低脂、高纤维，富含钾元素。除此之外，在家里种蘑菇也很容易。如果温度和光照控制的好，蘑菇在室内就会长得很好。今天我们就来看看如何在家里种蘑菇！

选择蘑菇品种

最容易种植的三种蘑菇分别是平菇、白蘑菇和香菇。各种蘑菇种植方法类似，但是理想的种植媒介有差别。从孢子繁殖而来的蘑菇，需要非常特殊的堆肥才能生长。平菇最适合生长在麦秆中；香菇在木材锯末里长得最好；白蘑菇喜欢混合的堆肥。这些不同的种植媒介反映了不同品种需要的养分。

您可以通过购买所有单独的组件（包括孢子）来自己培育，但是对于我们大多数人来说，从孢子开始种蘑菇实在是太复杂了，这需要更多的时间和精力，更适合熟练的蘑菇种植者。无论如何，选择哪种蘑菇种植只是口味的问题，您可以选择种自己最想吃的品种。

购买蘑菇菌包

自己种蘑菇的最简单方法就是购买蘑菇菌包。蘑菇菌包是包含蘑菇菌丝的锯末，菌丝本质上是真菌的根部结构，它可以作为植物的幼苗使用，方便植物生长。有些是菌包是盒装的，有些则是手工切割的原木，这些原木经过预先钻孔，里面填充了蘑菇菌丝。

你可以在Little Acre Mushrooms等网上销售商、园艺品供应商，或其他专门出售有机产品的商店买到高品质的蘑菇菌包。最佳的几种蘑菇菌包有金针菇、香菇、平菇、猴头菇、羊肚菌、鲍鱼菇和灵芝菌包等。需要注意的是，你要确保买到的是菌丝而不是孢子。

基本种植方法

对于初次种植者来说，用蘑菇菌包种植蘑菇会很有趣，也很方便。一般蘑菇菌包里已经包含了配套设施。包括装在塑料袋里的、消毒后接种了的麦秆、锯末或土壤。你只需要把袋子放在合适的条件下，七到十天后就可以得到自己种的蘑菇了。

要开始这一生长过程，简单地把袋子打开，放在阴暗潮湿的环境，要避免阳光直射——比如有屋檐的窗台上。蘑菇喜欢适宜的温度，介于14到25摄氏度之间。它还需要每日洒水以保持较高的湿度。一些配套设施会提供喷水壶，您可以根据提供的指南进行照料。

蘑菇在七到十天后就会开始发出，在三到五周内你就可以收获第一茬蘑菇了。在这之后，你可以每隔几周就收获一茬蘑菇，持续约12周左右，每茬蘑菇都会变小直到产量下降。当蘑菇停止收获的时候，把它们埋在户外树皮护根或堆肥的下面，根据气候条件，新蘑菇可能还会长出来。

病虫害

蘑菇不易生任何特定的病虫害，尽管您可能会注意到以下情况：在菌包寿命即将结束时，您可能会看到小小的黑蝇，这些不会造成任何麻烦。同样，您可能还会看到色斑出现，这是生产结束的另一个标志。需要放心的是，您的蘑菇极不可能被其他害虫或疾病所困扰。

责任编辑：杨姗